摘要：为规范和加强经开区校园餐饮服务食品安全风险分级管理工作，科学实施食品安全风险管控，1月10日，南昌经开区市场监管局组织召开经开区学校食堂食品安全量化等级风险排查工作总结会，在辖区范围内开展餐饮服务食品安全风险分级管理工作。
中国食品安全网讯（汤志文 记者张坤）为建立健全食品安全监管体系，进一步提升校园食堂安全管理人员的业务素质和法律意识，保障广大师生饮食安全。 1月10日，南昌经开区市场监管局组织召开“2021年南昌经开区学校食堂食品安全量化等级风险排查工作总结会”。邀请第三方抽检机构汇报经开区餐饮服务单位食品安全风险排查情况，市场监管人员、餐饮服务单位代表和第三方机构共计147人参加了此次会议。
会议现场 图片来源：南昌经开区市场监管局
会上，讲解了第三方服务概况，通过现场巡查、记录查阅和人员交流等方式排查了辖区137家学校食堂，实现经开区校园食堂全覆盖。并对学校食堂的信息公示区、原料贮存区、粗加工区、专间、专用操作区、烹饪区、就餐区、经营场所、文件保存区等功能区域实施全方位食品安全风险评估。
江西省心怡餐饮有限公司作为餐饮服务单位代表进行发言，认真把好“原料关”“清洗关”“消毒关”“烹饪关”“营养关”,落实好餐饮单位主体责任，在食品安全上做好表率。
会议现场 图片来源：南昌经开区市场监管局
会议强调，要增强食品安全工作的责任感和使命感。食品安全无小事，群众健康是大事，坚决守好食品安全底线。要加强食品安全管理。对食品安全问题要做到早预防、早发现、早整改，有效遏制食品安全事故发生。要提高从业人员素质，加强食品安全管理人员培训。各餐饮单位要认真学习先进的食品安全管理制度，严格落实《食品安全法》要求，为营造人人关注食品的良好社会氛围做出贡献。
会议现场 图片来源：南昌经开区市场监管局
下一步，南昌经开区市场监管局将对各个学校食堂进行大排查，发现违法违规行为依法从严从重从快处理，筑牢人民生命健康安全屏障。
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