日前，由惠州市龙门县人民政府主办，县人社局、县农业农村局、县市场监督管理局、县文化广电旅游体育局、县广播电视台承办的“我爱东江菜——2019粤菜（东江菜）师傅工程‘龙门宴’品鉴会”在龙门县汇都酒楼举行，县政府、县人社局和相关单位负责人、行业协会代表、参赛企业及群众共150多人参加活动。
据了解，为充分发掘龙门特色菜品，打响“龙门宴”特色饮食的金字招牌，此次评鉴会上，县人社局聘请5名惠州市厨师协会成员担任专业评委。
专业评委在品鉴菜式。 黄宇翔/黄伟光 摄
活动中，42家参赛企业充分运用龙门县的特色食材，通过厨师们精湛的烹饪技术，将“醇香三杯胡须鸡”“南昆山布袋紫淮山”“姜糖红烧肉”等一道道色香味俱全、具有龙门本土特色的东江菜美食展现在评委与观众面前。
经过激烈的竞争，汇都酒楼的“醇香三杯胡须鸡”、江湾大酒店的“江湾烧鹅皇”、烧鹅皇子的“翅汤浸龙门胡须鸡”、花悦农庄（永汉店）的“花悦碌鹅”、南昆山居温泉度假村的“南昆山布袋紫淮山”、大观园生态度假区的“姜糖红烧肉”被评选为“龙门宴”最具特色奖；豉汁盘龙鳝、客家秘制盐水鹅等10个菜品被评选为“龙门宴”最佳创意奖；咸香手撕鸡、河鲜香滑豆腐等14个菜品被评选为“龙门宴”最佳美食奖。
“花悦碌鹅”获“龙门宴”最具特色奖。 黄宇翔/黄伟光 摄
活动中，龙门县相关负责人表示，该县高度重视粤菜（东江菜）师傅工程，结合龙门实际积极实施“东江菜”师傅工程的“技能提升行动”“就业创业支持行动”和“龙门美食品牌”三大行动，更好地助推龙门走在全省山区县域发展前列。
接下来，该县计划加强东江菜师傅工程实施，重点围绕乡村振兴，打造以美食、文化、旅游为一体的综合性乡旅品牌，积极打好“技能扶贫牌”。同时，加强部门沟通合作，形成推进“东江菜”师傅工程的工作合力，唱响“龙门宴”品牌，打造一批名厨名店名菜，并将粤菜（东江菜）师傅工程与乡村振兴精准扶贫紧密结合，提高乡村劳动者的技能水平，助力群众拓宽一条“舌尖上的致富路”，促进城乡居民增收致富和乡村振兴实施。（黄宇翔 黄伟光 刘阳平）
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