中国食品安全网讯（焦晟）民以食为天，食以安为先。随着不少市民外出就餐、网上订餐的增多，餐厅的卫生环境和食品安全成为众人关注的话题。为扎实推进“我为群众办实事”实践活动，监督餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台落实主体责任，不断提高和推动全区餐饮业质量安全水平再上新台阶。12月30日，安徽省铜陵市义安区市场监管局启动“你我同行，随机检查餐厅”食品安全专项检查活动，邀请两位市人大代表、市民代表、新闻媒体记者围绕市民聚餐、订餐消费较多的酒店、学校食堂及网络餐饮等社会关注度比较高的餐饮领域进行随机抽查，确保市民“舌尖上的安全”。
检查大型餐饮企业操作间现场 图片来源：义安区市场监管局
专项检查活动采取“四不两直”方式进行，被抽检单位由彭陵、彭玉菊两位市人大代表从该区餐饮单位名录中现场随机选择。经现场随机抽选，选取了大型餐饮、学校食堂、网络餐饮等社会关注度比较高的4家餐饮单位，同时邀请区新闻媒体两位记者全程参与，将监管执法过程呈现于阳光下。检查组先后来到位于顺安镇的顺安中心幼儿园食堂，大型餐饮企业铜陵海川餐饮有限公司和社会关注度比较高的网络餐饮网红店顺安镇李家牛肉汤馆、顺安镇小茹麻辣烫店等4家餐饮单位，开展执法检查活动，该局市场监管执法人员径直走进后厨，见到操作间内环境整洁、地面干净，垃圾桶按照要求作了加袋加盖处理，食品原材料的索证索票、从业人员健康证、肉制品检疫证明等一应俱全。与此同时，执法人员还随机抽查冷柜和食品仓库，对产品的色泽、外包装和生产日期等情况进行了检查。
检查大型餐饮企业食品原材料的索证索票现场 图片来源：义安区市场监管局
“民以食为天。我们在执法过程中发现，消费者在外面吃饭，最关注就餐餐厅的食材是否新鲜、卫生是否达标等‘舌尖上的安全’问题。通过这次活动，邀请人大代表、市民代表、新闻媒体记者监督，深入到各家餐厅的后厨，旨在把日常监管行动的“指挥棒”交给老百姓，既让广大老百姓看得见、吃得放心，又能督促餐饮从业人员提升质量安全水平。”该区市场监管局餐饮监管股股长夏茜蓂表示。据介绍，此次检查总体情况较好，被检查餐饮单位餐饮管理水平较高。但也存在台账不完善，标识不清楚等问题。针对存在的问题现场都责令其立即整改，并要求形成书面报告，提交至区市场监管部门及市人大代表。
检查社会关注度比较高的网络餐饮网红店现场 图片来源：义安区市场监管局
“饮食行业关乎市民健康，也关乎市民食品消费的安全感。”夏茜蓂说，该区市场监管部门将持续加强对餐饮环节食品安全的监管，不断提高公众知晓度、参与度、满意度，聚力营造食品安全社会共治的良好氛围，提升经营主体守法意识，确保人民群众“舌尖上的安全”，不断提升全区餐饮服务安全水平。
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