阜阳市市场监管局“四网联防” 守护校园及周边食品安全

中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛 胡士勤）近年来，阜阳市市场监管局一直将校园及周边的食品安全监管工作作为全局工作的重心，在日常监管、联合督查、专项整治等多措并举的基础上，加强部门协作、建立长效机制，不断加大监管、查处力度，做到提早谋划、综合治理、规范标准、常抓不懈，全力防范化解校园及周边食品安全风险隐患。

强化学校内部治理，构筑食品安全“监管网”

强化监督引导，提升食品安全管理水平。今年以来，阜阳市局印制各类食品安全宣传手册约8万册，在餐饮单位、学校食堂发放宣传。发布消费警示，制作放心消费短视频，并联合教育部门制定高风险食材名录库，多角度进行宣传。

印制隐患排查清单，加强机制建设。5月25日，市市场监管局联合市教育局制定了《阜阳市学校校园及周边食品安全监管隐患排查清单》《校园食品安全自查报告指引（式样）》，指导基层市场监管、教育主管部门提升校园及周边食品安全监管效能。联合市教育局、市卫生健康委建立学校食品安全领域联席会议工作机制，加强部门协作，为推动建立“部门联动、齐抓共管、各司其职、群防群治”的学校食品安全管理体系提供坚实制度保障。

加强专项治理，督促落实食品安全主体责任。今年，市市场监管局先后开展了校园食堂食品安全专项整治、校园食品安全风险隐患异地交叉排查、农村义务教育学生营养改善计划专项检查、校园食品安全大督查等各类检查。通过经常查、反复查、从严查，倒逼学校落实主体责任。同时，对集体配餐单位开展量化分级评定，推行食品安全管理体系认证，全面督促提升校园食品安全管理水平。

强化校园周边整治，构筑食品安全“防护网”

开展春秋季学校及周边食品安全与传染病防控工作联合督查。每年春秋开学季，阜阳市局均联合相关部门组成督查组，对8个县市区学校和14家普通高校、市直学校开展联合监督检查。2021年，春、秋季共督查94所学校食堂、27家学校周边超市、19家餐饮单位，并联合下发督查通报。

开展夏季食品安全专项整治行动和食品安全“雷霆行动”。今年，阜阳市局开展了夏季食品安全专项整治行动和食品安全“雷霆行动”，以两个行动为抓手，全面排查各类食品领域风险隐患，督促整改到位，防范化解食品安全风险。

开展“你点我查，随机查餐厅”。阜阳市局围绕校园及周边食品安全、“网红餐厅”、旅游景区和普法宣传等主题，联合相关单位开展“随机查餐厅”系列活动。截至目前，共开展“餐饮安全你我同查”活动358期，检查主体数量8569家，其中网红餐厅50家，发现问题主体961家，整改主体947家，立案51件。共宣传报道80次，网络直播点击量30万人次，邀请社会各界人士参与活动169人，开展宣传、培训696次，宣传、培训15301人次。

强化重点时段监管，构筑食品安全“保障网”

今年以来，阜阳市局为做好端午、中秋、国庆等节日及中、高考期间等重点时段食品安全保障工作，采取了一系列措施，构筑了重点时段的食品安全“保障网”。

高度重视，细化方案。制定中、高考期间食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行动领导小组。上下联动，全程监管。由于供餐单位涉及多个管辖单位，全市分别抽调人员开展对中、高考考点及周边餐饮食品安全进行巡查，实行24小时值守，对食品原料索证索票、食品原料购进、加工、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全程监管。强化督查，确保安全。中高考期间，阜阳市局成立督查小组，对各考点及周边食品安全工作进行督查，确保考试期间考生和工作人员的饮食安全。

强化社会宣传培训，构筑食品安全“共治网”

近年来，阜阳市局将宣传培训作为提高食品生产经营单位食品安全知识水平、增强规范经营意识的重要途径，作为营造校园食品安全社会共治氛围的有效手段，通过开展全方位、多角度、深层次、多形式的宣传、培训，逐步提升从业人员和市民的食品安全意识。

开展集中宣传活动。结合 “3•15”消费者权益保护日、食品安全宣传周等宣传活动，开展食品安全法律法规宣传标语8幅，展示宣传展板7幅次。开展法律法规知识培训。今年，阜阳市局共组织召开学校周边餐饮业主食品安全培训会议9场次。加强对学生健康饮食知识的宣传普及。充分利用学校宣传阵地，开展学校学生健康饮食知识宣传普及工作，通过为学生授课、发放《食品安全知识读本》等全面普及食品安全知识。今年来，组织校内食品安全培训5场，发放《食品安全知识读本》等宣传资料89560余份。