中国食品安全网讯（谢易玲 龚锦潮 记者朱定荣） 为集中解决学校及周边食品安全突出问题，严防严控学校食品安全事故发生，今年以来，龙岩市永定区市场监管局以“三抓三落实”为举措，切实推进校园食品安全监管，确保经营主体得到清理和规范，食品经营行为得到规范，食品违法违章行为得到有力惩处。
抓经营行为，落实主体责任
根据上级有关文件要求，细化工作方案，以辖区校园食堂及周边食品经营单位等为重点对象，以中高考、寒暑假、节假日等为重要时段，以无证照经营行为、“三无”等假冒伪劣及过期变质和有毒有害食品、餐饮服务单位食品安全操作规范、食堂基础设施设备及操作流程布局、食品安全制度落实、进货查验、食品留样、从业人员培训及健康体检合格证、“一品一码”全过程追溯体系建设等方面为重点检查内容，开展日常巡查和集中整治，共出动执法人员186人次，检查辖区学校（幼儿园）食堂189户、学校周边200米范围内食品经营单位87户、餐饮经营户21户，发出食品生产经营日常监督检查结果记录表122份、整改通知书91份，排查并纠正食品安全隐患14项,立案8起，罚没8.5万元。
抓规范管理，落实风险防控
对照“六查六看”要求，通过大摸底大排查对辖区校园及周边食品经营户和餐饮服务单位的食品安全隐患进行摸底建档，对存在问题的责令限期整改到位。通过不定期检查、专项督查、日常巡查等方式倒逼经营者落实食品安全第一责任。同时，联合区教育局，以深入推进全区大中型以上餐饮服务单位“明厨亮灶” 视频工作为契机，对校园食堂开展“明厨亮灶”工作和餐饮服务量化分级。目前辖区90户公立学校已100%完成“明厨亮灶”，1392户完成餐饮服务量化分级（其中A级130、B级832、C级430），量化分级率97%，其中学校食堂量167户，分级率为 100%。同时，以食品抽检和快速检测为抓手，对食品原辅材料和餐饮具清洁度进行检测，共快检食用农产品6批次、合格率100%，快检餐饮具6批次，合格率83.33%。
抓宣教引导，落实普法义务
以《福建省食品安全信息追溯管理办法》、《食品安全法》、《福建省安全条例》等有关食品安全信息追溯管理规定、福建省食品安全追溯体系介绍、食品安全追溯管理平台操作实务、福建省关于推进追溯体系建设要求等为重点培训内容，组织辖区食品生产流通和餐饮服务单位进行食品安全“一品一码”全过程可追溯体系培训，共183家餐饮企业和学校的负责人、信息录入操作人员、食品安全管理员等计448人参加了培训。同时，利用食品安全宣传周、3.15消费者权益日等法定宣传日，通过短信推送、电视展播、LED字幕显示等形式，联合相关单位开展形式多样的食品安全宣传活动，共发放各类宣传材料5600余份，受理现场消费咨询153人次、消费投诉3件。通过移动、电信两家公司推送短信6.1万条，与大中型企业、大商场、超市、社区、旅游景区等开展LED字幕显示21家次，开展消费宣传进乡村、进社区、进学校达3200人次。
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