中国食品安全网讯（魏文泽）在张掖市“两会”召开期间，市区两级市场监管部门周密部署,全程督导，严密防控,织密食品安全保障网,全力保障“两会”参会代表、委员饮食健康。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监管局
制定方案，靠实责任。自接到两会食品安全保障任务后，市区市场监管部门制定《2021年市、区“两会”期间食品药品安全保障工作方案》，立即组织召开由参与食品安全保障市场监管执法人员、承担接待任务酒店负责人、厨师长参加的安排部署会，明确食品安全保障要求，强化保障措施，细化责任分工，为保障会议期间与会人员食品安全奠定了基础。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监管局
从严监管，消除隐患。与涉及保障任务的4个餐饮接待单位签订了食品安全承诺书、责任书，派驻8名市场监管执法人员，24小时驻点全程保障，重点把好原料关、检测关、操作关和留样关，重点对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等环节都进行全面检查，针对食品安全隐患提出整改意见，发现的问题当场督促整改，及时消除食品安全隐患。同时，做好食品安全事故的各项应急准备，严格落实食品留样制度，认真审核每餐供应食谱，管控菜品供应风险，做到每个菜肴都有据可查、有源可溯。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监管局
多措并举，共促稳定。在做好餐饮接待单位食品安全保障工作的同时，张掖市甘州区市场监管局进一步强化靶向监督，突出风险管控，采取切实有效的措施，加大对重点区域、重点环节和高风险食品的监督检查力度，加大食品药品安全隐患排查力度，严厉打击制售假劣食品药品的违法违规行为。同时，严格落实24小时值班、领导带班制度和重大事项报告制度，畅通“12315”投诉举报渠道，全力做好应急准备工作，及时有效地处置各类突发事件，确保“两会”期间食品药品市场安全和社会和谐稳定。
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