佛山市南海区狮山镇罗村辖区内的佛山中南农产品批发市场（以下简称“中南市场”）是佛山最大的农产品综合批发市场之一。市场内开办107间冷库，专营国产和进口冻品批发和零售，其中49间兼营进口冻品，平均月销售量达70万公斤，大约占佛山销售进口冻品的81%，其日常人流量较大，做好进口冷链食品的疫情防控工作尤为重要。
狮山镇市场监督管理所成立中南市场专班组，在如何管理好进口冻品的关键环节上，以“三专”“四条防线”的中南模式开辟出一套管理进口冷链冷库新举措，守好守稳人民的食品安全防线。
未雨绸缪 前期报备后期追踪双管齐下
凡事预则立，不预则废。狮山市监所开设“先行报备机制”，中南市场内经营进口冻品的商户在入货前必须要先自行制定入货计划，提前一天填写《南海区进口冷链食品报备明细表》，并通过微信传送给市场开办方初审，再由市场开办方传送至市监所专管员进行审核，审核通过后方可进货。同时必须满足进口冻品专区卸货查验四证、二次消毒以及独立专区存放的条件。第二天进货时，由市场开办方及中南专班组人员对入库商品进行核对才准许进入市场。
把好入口关的同时，狮山市监所还开设“进口冻品销售跟踪”。当进口冻品出库时，积极做好销售凭证，并支持鼓励电子交易，保留交易记录。据了解，疫情防控期间，中南市场内有3间冷库曾经入过外市通报核酸检测呈阳性的同一批次进口冻品，市监所、卫健、派出所等部门通过快速追踪，快速定位冻品的流向、定位人员，从而占据防疫先机，最后该批次进口冻品核酸检测结果均为阴性。
今年以来，狮山市监所按照“人物同防”“外防输入、内防反弹”的防控策略，以现场检查和网络巡查等相结合方式，对产品进仓情况进行核查，确保进口冷链食品防控措施到位。截至12月1日，从外地流入狮山辖区内的进口冷链食品共5667批次，占全南海进口冷链食品流入批次的68.23%，核实错误流入批次1512批次。
严防死守 苦练“内功”筑牢防疫战线
进口冷链冻品管理的关键在于如何管理好人。狮山市监所以“专人、专责、专职”三专形式开展进口冷链冻品从业人员的管理，设立食品安全专员，由镇所专人负责，不定期开展培训班。自去年以来，共举办了20场冷库冻品知识培训班。
狮山市监所还开设“人、物、环境严控机制”。在中南市场从事进口冻品的从业人员，实行每周核酸检测全覆盖，每天上岗前实行人员健康体温监测，对场所实行“三区管理”，减少密接感染风险。针对入库的进口冻品由经营者在入库前进行二次消毒，入库后专区存放，并录入“冷库通”，打印随附追溯码公示、建立台账等。卫健部门每周对入库后的进口冻品进行核酸抽样检测，市场开办方对经营环境每天进行两次消毒。
狮山市监所相关负责人表示，将督促贮存、生产、加工、销售进口冷链食品的企业，做好进口冷链食品追溯管理工作，在商品外包装或销售的显著位置张贴或摆放“冷库通”中自动生成的“随附追溯码”，通过“冷库通”规范流程、提升效率、防堵漏洞。同时，鼓励消费者使用扫码查询功能，对销售无码进口冷链食品的行为进行投诉举报，共筑防疫战线。（周传勇 朱平）
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