摘要：为有效防范酒类产品食品安全风险，全面提升全市酒类质量安全水平，11月30日，鹰潭市市场监管局召开酒类食品安全风险预警交流暨酒类产品质量安全工作培训会。
中国食品安全网讯（付象锦 记者张坤）为有效防范酒类产品食品安全风险，全面提升鹰潭市酒类质量安全水平，按照食品安全抽检监测核查处置“5+1”工作要求，11月30日，鹰潭市市场监管局组织召开酒类产品抽检监测“5+1”核查处置工作风险交流会。鹰潭市市场监管局食品安全总监、相关科室负责人、执法稽查局食品大队负责人、各区（市）局股室负责人、食品安全行业专家、鹰潭市酒类生产企业和小作坊负责人、经营代表共40余人参加会议。
会议现场
会议通报了2020、2021年鹰潭市酒类产品抽检监测工作情况，分析了酒类行业食品安全风险隐患。与会人员对酒类食品安全风险点进行了讨论交流，并就如何有效防范风险提出了切实可行的建议和对策。
会议指出，自《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》实施以来，酒类小作坊为鹰潭市登记的食品小作坊的主要品种之一，孕育出了“塘湾谷酒”为代表的地方特色酒坊，创建了一批全省示范小作坊，行业发展取得了一定成绩，但近年抽检监测和日常监管工作也表明，鹰潭市酒类小作坊还存在生产过程控制不规范、检验检测能力不足等风险点。
会议强调，酒类作为高风险食品，是食品安全监管工作中的重点品种，针对抽检监测工作中发现的风险隐患，各部门和酒类生产经营单位要高度重视，监管部门要坚决落实监管责任，生产经营单位要严格履行主体责任，着力防范化解风险隐患，有效维护鹰潭市食品安全持续稳定向好形势，有力保障全市人民“舌尖上的安全”。
会后相关科室还对全市酒类生产企业和小作坊组织了酒类产品质量安全工作培训，通过讲解法律法规、生产质量安全关键控制要点以及相关产业政策、签订《酒类产品生产质量安全公开承诺书》等方式，进一步夯实酒类食品安全风险隐患闭环处置。
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