中国食品安全网讯（赵登岩）近日，黄山市委书记凌云主持召开市委常委会会议，专题听取2021年以来全市食品安全工作情况汇报，部署下一阶段食品安全重点工作任务，并就加强食品安全宣传提出要求。黄山市市场监管局迅速行动落实，在屯溪区华山徽宴酒店召开中心城区百家中型以上餐饮企业质量安全提升分享会。黄山市人大常委会一级巡视员叶正军，中国食品安全报社社长助理戴正聪出席会议并讲话。市市场监管局党组书记、局长李炜，市文旅局、商务局、市场监管综合执法支队、食品安全促进会筹备组、餐饮烹饪行业协会秘书处负责人，各区县市场监管局主要负责人、分管负责人、主管餐饮服务食品安全科（股）室负责人，各区县餐饮企业代表和中心城区中型以上餐饮企业负责人等180余人参会。中国食品安全报社副总编辑、安徽记者站站长程家武应邀出席会议。会议由黄山市市场监管局党组成员、副局长王文武主持。
会议现场 韦梦娟摄
会议通过“互联网+明厨亮灶”的形式云观摩了4家企业后厨，通过视频监控，原汁原味地呈现4家企业后厨的现场状况，4家企业代表就监控画面向与会代表展示了厨房日常操作中的注意事项；5家企业代表分享了各自在食品安全管理方面的经验，通过精细的管理，规范的操作，使得他们有底气，向与会的市场监督管理人员和餐饮业的同行展示各自的后厨。
签订承诺书 韦梦娟 摄
黄山市中心城区中型以上餐饮企业庄严承诺：严格遵守食品相关法律法规、规章制度，倡导“文明消费、厉行节约、杜绝浪费”消费理念，不采购、经营制作、销售野生动物及制品、野生菌，不采购、经营加工制作来自禁捕水域的非法捕捞渔获物或来源不明水产品，主动接受行业监管部门监管和社会监督。各餐饮企业负责人在餐饮服务单位放心消费签名墙上签名承诺。并向全市万家餐饮企业发出倡议：强化行业自律，保障食品安全；反对餐饮浪费，使用公筷公勺；规范价格行为，致力放心消费；创新服务方式，数字赋能餐饮。
叶正军表示，“民以食为天，食以安为先。”希望大家以本次分享会为契机，以争创国家食品安全示范城市为新起点，以打造“食安安徽”品牌为新抓手，全面落实食品安全党政领导责任、部门监管责任、企业主体责任，严防源头、严管过程、严控风险、严惩犯罪，强化食品安全全链条全过程监管，切实保障广大人民群众和游客“舌尖上的安全”， 为打造黄山“五个之城”，建设生态型、国际化、世界级的现代化新黄山作出新的贡献！
戴正聪对黄山市有关部门的盛情邀请、精心组织表示感谢，对黄山市与会餐饮企业表现出的食品安全重视程度、专业精神、细节把控等表示认可。作为“国务院食品药品放心工程”指定媒体，《中国食品安全报》在宣传政策法规、普及食品安全知识、报道行业新闻、引领行业发展等方面极具权威性、全面性和指导性。《中国食品安全报》将一如既往为黄山市食品安全领域的宣传工作做好支持，在助力黄山市创建国家食品安全示范城市等方面争取更大作为。
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