完善标准与法律法规 新会陈皮产业发展再上新台阶

中国食品安全网讯（记者黄小桂）打着新会陈皮旗号的产品，生产地却不在新会；声称陈化20年的陈皮，一包的价格却是20块；买了新会陈皮之后，却不知道如何判断正不正宗……对于新会陈皮，不少消费者在购买时疑惑重重。

作为“广东三宝”之首的新会陈皮，近年来迎来新的发展机遇，产业整体发展迅猛，自2020年以来更是步入快速发展的黄金期。然而产业兴盛的同时也滋生了不少行业乱象，比如质量标准不统一、产品真假难辨、资源道地性保护不够等等。近日，江门市新会区政府、陈皮行业协会、生产企业等多方力量早已有所行动，通过多种措施助推陈皮产业升级。

行业快速发展的同时滋生乱象

在全民注重健康保养以及免疫力提升的当下，越来越多的人开始关注新会陈皮。据了解，自从2020年春季疫情爆发开始，陈皮就作为中药材纳入在中国药建委发布的《新型冠状病毒感染的诊疗方案（试行方案）》中。在后面四、五、六、七、八版的试行方案中，均出现陈皮，整体市场对于新会陈皮的需求极速上升，新会陈皮产值更是连年攀升。

然而行业快速发展的同时，一些市场乱象也悄然滋生。比如假冒伪劣、年份不真实、定价不合理、标准待完善等问题时有发生，消费者防不胜防。

以产品造假为例，一些不法商家为了快速赚钱，通过一些手段将陈皮外观颜色做旧或加快颜色变化，把实际低年份的陈皮来当老陈皮来卖个“好价钱”。这不仅对行业积累的口碑造成了伤害，对消费者的身体健康也会带来影响。

那么，消费者究竟应该如何快速辨别新会陈皮的年份？据新会陈皮行业协会相关工作人员介绍，辨别新会陈皮的大致年份可以从几个方面入手。首先从外观上，年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

而气味上，5年左右的新会陈皮略带柑香味，清新陈香味；10年左右的新会陈皮柑香味基本消去，陈香味渐浓；20年左右的新会陈皮醇香味渐浓，但不一定立刻能感受到，需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味；再高年份，如三四十年的新会陈皮是檀香味，再久远的是骨香味。

触感上，手来感受的话，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分；而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。从手感判断陈皮的好坏是一门技术活。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

当然，最重要的还是口感上的区别，年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

法治赋能推动行业良性发展

要让消费者买到正宗、放心的新会陈皮产品，仅仅依靠主观感受显然远远不够，唯有标准与立法，才是行业规范发展的根本。

新会陈皮行业协会相关负责人表示，新会陈皮既是食用农产品，又是药品，所以针对不同属性，适用的相关法规也不同。事实上新会陈皮产品根据不同的类别都有相应的标准可以遵循，而政府部门也一直在努力探索新标准新举措，规范引导陈皮行业健康发展。

据悉，江门从2016年开始探索制定《江门市新会陈皮保护条例》，是广东首个尝试针对单个地理标志产品进行立法保护的地市。新会区市场监管部门牵头重新制定了《地理标志产品 新会柑》《地理标志产品 新会陈皮》2个江门市地方标准并于今年公布实施，以标立规促进新会陈皮产业品牌高质量发展。3月，创新研发上线全市首个地理标志产品专用标志核准使用电子受理平台——“新会地理标志服务管理平台”，实现企业申请、部门初审、标识发放、监督管理等全程电子化。通过企业自查、基层所巡查、机关核查“三查合一”监管模式，结合地理标志“一品一码”，有效实现大数据防伪溯源监管。另外，还成立了商标品牌指导站，指导做好“新会陈皮”地理标志证明商标的使用和管理工作；强化标准宣贯，指导陈皮企业自觉执行两个地方标准开展生产经营，规范新会陈皮产品的生产管理；加大执法力度，持续开展新会陈皮行业专项整治，严厉打击冒用地理标志、发布违法广告违法违规行为；畅通投诉举报渠道，及时处理涉及新会陈皮的举报投诉；加大专家人才培育力度，加强与专业律师团队合作开展免费培训，提高企业维权保护意识。

政府部门还继续加强溯源平台机制建设，将陈皮产业的大数据进行系统对接和共享，完善从种植、流通、消费等全链条的实时监测监控，为实现陈皮溯源、有效监管和执法保护夯实基础。

产业升级带动全产业链价值提升

一个柑、一块皮，撬动了一条规模庞大的产业链，新会陈皮现已形成药、食、茶、健、文旅、金融6大类超100种产品，全行业总产值超100亿元，不仅在社会上新会陈皮的价值有所提升，更有效助力乡村振兴、农民致富。

据了解，从2000年开始，新会陈皮产业得到了迅猛发展。如今，新会陈皮已经蝶变成大产业，年产值从不足300万元发展到2020年的102亿元，带动超5万人就业，并入选全国乡村产业振兴典型案例。

近5年来，新会区乡村振兴深入推进，成功创建广东省江门市新会区现代农业产业园，该园区是粤港澳大湾区首个国家级现代农业产业园，于2019年通过农业农村部认定。产业园区域总面积430平方公里，覆盖105个行政村，以新会陈皮为主导产业，已形成“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”五位一体发展的现代农业产业园发展格局。

据了解，从2016年始，该园便开始打造新会陈皮农业板块、生态板块、研发板块、旅游板块、仓储板块等，推进一、二、三产业融合发展，力求打造新会陈皮全产业链的多维度发展模式。

值得一提的是，随着陈皮文化推广和加工产品不断扩展深化，新会陈皮的产业链不断延伸。特别是陈皮茶、陈皮酒、陈皮酱、陈皮菜、陈皮调料、陈皮饼和陈皮凉果等系列产品，陈皮药品及功能保健食品开发方兴未艾，展现出广阔的发展前景和巨大的全球市场潜力。