中国食品安全网讯（梁国良）为进一步提升食品生产企业食品安全管理水平，推动食品生产企业提高法律法规和食品安全标准规范意识，落实企业主体责任，依法开展生产经营活动。近期，铜陵市市场监管局组织辖区内的食品生产企业，召开了全市食品生产企业落实主体责任培训工作会议。铜陵市市场监管局党组成员、副局长徐光耀出席会议并讲话。市局食品生产科、各县区监管人员和100余家食品生产企业负责人和食品安全管理员参加会议。
徐光耀围绕会议主题，回顾了今年以来铜陵市食品生产环节的日常监管工作、专项整治工作及推行先进适用管理模式等工作，分析了当前食品安全形势、存在的共性问题，强调各食品生产企业必须牢固树立食品安全第一责任人的意识，切实履行好食品安全工作各项法定责任义务，为促进食品行业高质量发展、构建放心安全的消费环境、推动社会和谐稳定贡献力量。
会上，工作人员向食品生产企业详细解读了《安徽省食品生产企业食品安全主体责任清单》和预包装食品标签相关内容，并结合2020年以来市场监管执法、抽检、举报投诉和日常监管情况，对全市食品生产安全形势进行了客观全面分析；结合食用植物油、糕点、桶装水、大米等行业特点，对食品及食品添加剂可能存在的“两超一非”风险关键环节进行提醒、以案说法进行警示。要求食品生产企业按照《食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查表》，定期对食品安全状况进行检查评价，主动排查食品安全风险隐患，并填写自查结论、整改措施及结果，不断提升自我发现、自我解决问题的能力;要建立完善好食品安全追溯体系，建立生产全过程记录制度，确保规范、完整、真实、准确，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究”。
下一步，铜陵市市场监管局将严格按照“四个最严”要求，从严加强对食品生产的监督管理，指导、督促食品生产企业落实主体责任，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障食品安全。
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