中国食品安全网讯（魏文泽 朱少华）近日，定西市渭源县第十七届人民代表大会第一次会议和中国人民政治协商会议渭源县第十届委员会第一次会议胜利召开。为做好两会期间餐饮食品安全保障工作，定西市渭源县市场监管局高度重视、精心部署，及时制定了保障方案和应急预案，按照“会前严格检查评估、会中全程进行管控”原则，针对会议期间食品安全保障进行闭环监管，圆满完成了两会期间餐饮食品安全保障。
监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局
强化组织领导。成立了两会期间食品安全保障工作领导小组，制定了保障方案和食品安全事故应急预案，并多次组织相关专业人员开展研讨修改，确保了方案的科学性和可操作性，为实现“零隐患、零投诉、零事故”的保障目标奠定了坚实的基础。
监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局
强化前期评估。渭源县市场监管局成立了联合评估组，在会议召开前对2个定点接待酒店重点从工作人员核酸检测、健康码行程码查验、食材原料采购查验和索证索票、库房食品原料储存、冷藏冷冻设备维护情况和燃油炉灶安全性能检查、油烟净化设施清洗、操作间环境卫生等环节重点进行了综合检查评估，对发现的问题责令接待酒店限期整改到位，及时消除了安全隐患。
培训现场 图片来源：渭源县市场监管局
强化岗前培训。对接待酒店餐饮部所有工作人员进行了岗前培训和集中约谈，组织各岗位工作人员对《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《两会期间食品安全保障方案》和《食品安全事故应急预案》进行了系统培训，对岗位负责人开展了集中约谈，进一步细化并压实了岗位负责人责任。
培训现场 图片来源：渭源县市场监管局
全程驻店监管。会议期间，定西市渭源县市场监管局从餐饮服务食品安全监管股和渭源县食品药品检验检测中心选派6名政治素质高、业务能力精、工作责任心强的执法监管人员进驻接待酒店全程开展监管保障工作，对每餐食品加工制作过程中的关键环节全程跟踪管控，对会议期间供餐所使用的74类食材进行了全覆盖抽检，未发现不符合食品安全标准的食材原料。
推行餐桌文明。驻点监管工作人员组织接待酒店工作人员在各位代表、委员住宿酒店走廊、电梯间等公用场所张贴“手套+口罩”“公勺+公夹（筷）”“光盘行动，杜绝餐饮浪费”“餐饮服务六项承诺”等宣传海报40余张，有效营造了文明餐桌行动氛围。
加强应急值守。畅通12315投诉举报电话，密切关注食品安全动态，认真答复、处理群众咨询和投诉举报，及时处置学生及家长反映的食品安全问题，确保了两会期间市场监管领域零投诉。
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