摘要：今年以来，安徽省休宁县市场监督管理局以“服”为导向，以“管”为手段，以“培”为抓手，实现食品小作坊的食品安全和产业发展双提升。
中国食品安全网讯（王莹）对217家食品小作坊进行全覆盖检查，帮助5家食品小作坊取得生产许可证……今年以来，安徽省休宁县市场监督管理局以创建全国文明城市为契机，不断优化服务、强化监管、整改提升，实现食品小作坊的食品安全和产业发展双提升。
小作坊整改前后变化对比图 来源：休宁县市场监管局
以“服”为导向，全面助力企业发展。通过调查摸底，对现有217家食品小作坊按照具体业态进行分类，建立并完善“一户一档”食品安全监管档案，先后在五城米酒、临溪糕点、有机茶等食品生产集中区域五城镇、临溪镇、流口镇召开3场专题培训会，共培训小作坊186家。组建小作坊业主微信群，每月一次点对点上门服务，从原料采购记录、生产工艺流程、功能区间布局等环节全程跟踪指导, 保证提升工作的规范化和时效性。
以“管”为手段，全面保障食品安全。始终坚持“严”字当头，不断加大监督检查和食品抽检力度，严格事中事后监管，全年共检查食品小作坊400余家次，实现监督检查全覆盖。截至目前，共查处食品违法案件90件，罚没款60余万元，依法取缔不符合要求的小作坊3家，注销不符合食品生产条件的食品生产企业4家，对7组食品抽检不合格的小作坊进行立案查处。
以“培”为抓手，全面助推转型升级。坚持示范引领，推动小作坊由“小散差”向“精特美”转变，让小作坊“旧貌换新颜”。2021年，10家小作坊经过改造提升达到示范小作坊标准，1家小作坊拟报市级标杆小作坊，5家小作坊通过整治提升为食品生产获证企业，3家企业正在申报示范食品生产企业。
小作坊事关大民生。下一步，该县市场监督管理局将在巩固小作坊综合治理成果基础上，进一步完善制度机制，强化监管服务，推动小作坊提档升级，为保障小作坊食品安全、促进小作坊健康发展注入新活力。
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