中国食品安全网讯（魏文泽 朱少华）11月17日至20日，中国共产党渭源县第十五次代表大会隆重召开。为切实加强党代会期间餐饮服务食品安全保障工作，定西市渭源县市场监管局高度重视、周密部署、严格监管、全程管控，大会期间未发生食品安全事件，实现了零事故、零投诉，食品安全保障任务圆满完成。
监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局
高度重视，组织领导有力。接到保障任务后，渭源县市场监管局党组高度重视，及时召开会议，对做好会议期间食品安全保障工作提出了明确要求，成立了中国共产党渭源县第十五次代表大会食品安全保障工作领导小组，制定了详细的保障工作实施方案和应急预案，进一步明确了具体工作安排、任务分工职责和工作纪律要求。同时从渭源县市场监管局餐饮服务食品安全监管股和县食品药品检验检测中心选派5名政治素质高、业务能力精、工作责任心强的执法监管人员进驻接待酒店全程开展监管保障工作。
监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局
事前检查，压实主体责任。渭源县市场监管局严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，督促接待酒店制定了《食品安全保障方案》《食品安全事故应急预案》，对接待酒店餐饮部所有工作人员进行了岗前培训和集中约谈，进一步压实了各岗位责任。同时提前对接待酒店进行了一次全面的食品安全监督检查评估检查，重点从酒店食材采购、索证索票、食品储存、设备维护、油烟净化设施清洗、操作间环境卫生、从业人员核酸检测等环节重点进行了检查评估，对发现的问题责令接待酒店限期整改到位，及时消除食品安全隐患。
监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局
食材全检，确保原料安全。渭源县市场监管局严格按照会议期间食品安全保障工作实施方案规定，对会议期间供餐所使用的68种食材进行了全覆盖抽检，未发现不符合食品安全标准的食材原料。
食品安全快检现场 图片来源：渭源县市场监管局
全程驻点，认真履职尽责。大会召开期间，渭源县市场监管局驻点监管保障人员对接待酒店食品加工制作情况实行全程指导监督，严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督保障工作要求，对每餐次采购的食品、食品原料和食品相关产品进行全面检查。重点对餐饮服务接待单位从食品原料的采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、封装、留样及从业人员个人卫生管理等各方面实行了全程监管。并就驻点监管过程中发现的问题，向接待酒店负责人第一时间及时反馈，确保反馈问题第一时间整改落实到位。
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