中国食品安全网讯（魏文泽）“面条、馒头、烤饼、酿皮、卤肉、豆腐”这些小作坊食品是人民群众最关心的食品，也是监管部门的监管难点。自2019年食品小作坊综合治理提升三年行动开展以来，张掖市聚焦“小切口”，服务“大民生”，按照“整顿规范一批、打击取缔一批、提升改造一批、转型升级一批”的总体思路，严格执行加工选址合规、布局流程合理、设施设备达标的三大审查标准，全力推进食品小作坊从“脏、乱、差”向“精、特、美”转变，全面完成提档升级，确保消费者能够吃上安全放心的作坊食品，有效提升了群众满意度。
2020年10月，甘肃省食品生产主体责任落实推进现场会在张掖高台举办，张掖市食品小作坊提档升级创新经验做法首次在甘肃省市场监管系统“亮相”，得到甘肃省食品安全委员会办公室的肯定，并立即印发通知在全省学习借鉴，张掖食品小作坊提档升级经验上升为“甘肃模式”。
2021年7月，国家市场监管总局党组成员、副局长唐军一行赴甘肃兰州新区、武威市调研食品安全工作。在座谈会上，国家总局领导听取了河西五市州食品安全工作情况汇报。张掖市市场监管局主动提请国家总局领导增加会议议程，专题汇报了张掖市食品小作坊提档升级经验做法，得到国家总局领导肯定，并要求会后将经验做法上报国家总局，按照总局领导的批示，国务院食品安全办和国家总局将张掖经验进行总结提炼，并在全国推广。
2021年11月15日，国务院食品安全委员会办公室在《食品安全简报(第9期)》选编了题为《甘肃张掖:强化服务理念提前介入指导》的食品小作坊提档升级“甘肃·张掖”经验做法，并印发全国各地学习交流，张掖食品小作坊提档升级的“甘肃模式”走向全国。
下一步，张掖市市场监管系统将把“鼓励”变“动力”，从立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局的高度，继续增强做好食品安全工作的思想自觉和行动自觉，严格落实“四个最严”要求，以更加扎实的工作作风、更加精准的对策措施、更加有效的监管手段，将民生实事落地见效在老百姓每一天的生活中，切实把好事办实，把实事办好，进一步提升食品安全治理能力和治理体系现代化水平，不断提升群众的获得感、幸福感、安全感。
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