摘要：11月15日，四川省平昌县市场监管局为企业举办食品安全专题培训会。辖区监管所负责食品安全监管工作人员彭所长强调，企业在采购环节中必须履行经货查验和索证索票制度，严格落实冷链三专四证，确保企业食品安全生产及配送各环节中无隐患滋生。
中国食品安全网讯（平昌县市场监督管理局 彭庄）11月15日下午，四川省平昌县市场监督管理局为企业举办食品安全专题培训会在四川麦金旭膳供应链管理有限公司举行，就当前做好疫情防控和食品安全生产工作进行了部署，对如何做好下一步食品安全采购、配送工作提出了要求。平昌县市场监督管理局党组成员梁伟出席会议并讲话，县局餐饮股股长周海主持会议。
培训现场 图片来源：平昌县市场监管局
梁伟在讲话中，针对当前平昌县疫情防控工作以及召开此次食品安全培训会的历史背景做了简要的介绍。并针对四川麦金旭膳供应链管理有限公司在该县各大中小学40000余学生营养餐配送中的冷链食品如何把好进货查验制，冷链食品安全监管内制体系以及落实主体责任进行了详细讲解，同时对相应的《食品安全法》《产品质量法》进行了普法学习。
培训现场 图片来源：平昌县市场监管局
辖区监管所负责食品安全监管工作人员彭所长强调：要求企业从业人员（含冷链食品经营者）要坚持做好核酸检测扫码测体温进出整洁明朗的工作车间时佩戴口罩，在的经营场务必做到场所内外定期与不定期的消毒杀菌，做到通风透气防止细菌滋生；在采购环节中必须履行经货查验和索证索票制度，严格落实冷链三专（专区、专库、专用道）四证（购进销售凭证、口岸检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明），以及建立好企业食品安全应急管理制度和配备应急处置专业队伍，确保企业食品安全生产及配送各环节中无隐患滋生。
平昌县市场监督管理局党组成员梁伟、县局餐饮股股长周海、易雄兵、辖区监管所负责食品安全监管的副所长彭庄以及四川麦金旭膳供应链管理有限公司分管食品安全生产的负责人、食品原材料采购代表、食品安全检测车间工作人员共计9人参加了培训会。
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