摘要：近日，淮北市烈山区市场监管局开展2021年烈山区食品安全事故应急演练。演练以A 乡镇B庄村村民赵某某给儿子娶亲聘请乐万家流动饭店在家宴请亲朋好友，76人出现恶心、呕吐、呼吸困难、头晕、头痛、口唇青紫等症状为背景进行应急处置，效果达到预期。
中国食品安全网讯（烈山区市场监督管理局 刘维维 张思伟）11月8日，淮北市烈山区市场监管局开展2021年烈山区食品安全事故应急演练，进一步提高食品安全突发事件的应急处置能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。淮北市市场监管局应急处置专家作为评委和授课老师参加演练，并进行食品安全应急管理培训。
应急演练现场 图片来源：烈山区市场监管局
演练背景是一起12315投诉举报，A 乡镇 B庄村村民赵某某因给儿子娶亲，聘请乐万家流动饭店在家宴请亲朋好友，共有 200 余人参加宴席。13 时许，陆续有76人出现恶心、呕吐、呼吸困难、头晕、头痛、口唇青紫等症状，部分患者前往村卫生室就诊。
演练以桌面推演的形式开展，整个桌面推演包括事故发生与报告、先期处置和报告、响应与应急处置、舆情应对处置、终止响应等环节。所有参演的工作人员按照各自职责分成综合协调组、事故调查组及危害控制组、新闻组等应急小组。
演练中，主持人首先展示每部分的情景，然后通过提问的方式引发讨论。讨论后，市市场监管局专家评委对大家的发言进行了点评，同时对规范的应急处理流程进行了讲解。
“通过本次演练，执法人员进一步熟练掌握了食品安全事故应急处置的程序、方法，提升了联动协作和快速反应能力，积累了处置经验，达到了规范程序、锻炼队伍、提高能力的预期演练目标，为今后做好食品安全事故应急处置工作提供了有益经验。”区市场监管局相关人员说。
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