中国食品安全网讯（梁军昌）2021年以来，攀枝花市盐边县聚焦市委、市政府建设现代化区域中心城市的部署要求，以提升全域食品安全治理水平为目标，出台《盐边县食品安全提质增效攻坚工作方案》，实施“三个一”工程，积极探索食品安全治理新途径、新模式，全力打造食安新名片。
组建“一支队伍”，培育食品安全监管“新动能”。建成由县、乡镇、村（社区）组成的食品安全监管“三级网格”，兜住民生“底线”。按照“五定”（定区域、定对象、定职责、定人员、定奖惩）要求，明确工作职责，打通食品安全监管“最后一公里”。建立“一账一图一手册六制度”（监管对象台账，制定网格责任图，编制政务手册，建立健全协作配合、培训教育、信息互通、督查考核、责任追究、AB角互补制度）工作机制，实现食品安全“三化”管理（程序化、痕迹化、常态化）。截至目前，全县597名网格员检查食品生产经营单位1.2万余家次，发放科普宣传资料1万余份，对发现的100余项问题隐患进行整改。
制定“一套标准”，筑牢重大活动保障“新屏障”。在全市率先出台大活动餐饮服务食品安全保障规范，圆满完成第五届中国康养产业发展论坛、2021年全国女子及青年女子垒球锦标赛、四川省康养技能大赛暨川渝康养技能人才交流活动、四川省乡村振兴现场会等12场重大活动保障任务。一是健全组织机构。成立以局主要负责人为组长的工作机构，制定保障方案，明确保障任务，规范保障程序。二是排查风险隐患。对重点区域、重点环节、重点监管点，开展隐患排查；对接待单位的食品原料采购、索证索票、进货验收制度等情况进行全面排查，及时发现和整改存在的食品安全问题。三是压实主体责任。签订《重大活动食品药品安全承诺书》，开展从业人员培训，落实主体责任。四是配强保障人员。选派2名及以上具有高度政治责任心和严谨工作作风、熟练掌握操作规范的执法人员执行保障任务。五是强化应急处置。制定重大活动餐饮服务食品安全事故应急预案，有效预防食品安全事故的发生。
推出“一批名菜名店”，打造区域公用品牌“新标杆”。围绕“滋味盐边”品牌战略目标，推出一批餐饮名菜名店，推进“盐边菜”品牌向“滋味盐边”品牌的华丽升级。一是成立由地方政府主要负责人挂帅的评选工作领导小组，每年拨款500万元的奖补资金推进此项工作。二是组织美食专家、烹饪专家等对盐边菜开展现场调研3次，挖掘名菜故事；委托烹饪专家、美食专家开展菜品制作辅导2次，打造“盐边羊肉米线”“盐边泡菜鱼”“三源豆生”等一批盐边特色名菜。三是按照食品安全法及操作规范要求，进行现场评审，目前5家餐饮店和2家小吃店被评为第一批餐饮名店。三是开展“寻味盐边”“匠心独韵”“美味相传”等系列采访传播活动，组织餐饮名店企业加入美团、大众点评等平台，加强宣传推广。
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