中国食品安全网讯（食品安全监管信息员 赵春辉）近日，邯郸市市场监管局在全市范围内组织开展了餐饮环节餐饮具清洗消毒使用情况专项检查。截至目前，已监督检查餐饮单位2611户，下达责令整改通知书229份，行政处罚2家。
一是严格开展监督检查。坚持问题导向，对辖区内餐饮服务单位进行全面清查，发现使用不合格餐饮具的，要求立即停止使用，深刻分析原因，切实整改到位，对逾期未整改或整改不到位的，依法从严处理。对发现的不合格集中消毒餐具，追踪溯源，并及时通报卫生等相关部门。
二是严格落实主体责任。要求餐饮服务单位配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和消毒剂，消毒方式科学、操作规范，并建立餐饮具洗消记录，妥善放置，不得长时间摆放。
三是严格组织监督抽验。加大餐饮具监督抽验力度，对经抽验不合格的，依法立案查处。同时，对不能自行清洗消毒的，敦促其使用集中消毒服务单位提供的餐饮具，严防不合格餐饮具导致群体性食品安全事件发生。
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