中国食品安全网讯（记者朱定荣）为了有效遏止农村群体性食品安全事故发生，保障人民群众身体健康和生命安全，宁德市巧打“五张牌”，不断抓好农村集体聚餐食品安全风险防控工作，构筑农村集体聚餐食品安全“防火墙”。
打好“责任”牌，抓好工作落实。2016年，宁德市食安办联合原市卫计委、原市食药监局转发《国务院食品安全办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控指导意见的通知》，要求各县（市、区）强化属地管理，压实食品安全责任，制定农村集体聚餐食品安全管理办法，建设食品安全协管员（信息员）队伍并开展农村集体聚餐管理工作。2019年，市政府办出台《宁德市深化治理“餐桌污染”工作七条措施》，提出在农村集体聚餐环节引入食品安全责任险；同年，市委市政府出台《宁德市深化改革加强食品安全行动方案》，又明确将“推动县（市、区）以县为单位与保险公司签订农村集体聚餐食品安全责任险合同”作为“推进食品安全社会共治”的要求。今年8月，市食安委印发《全市农村集体聚餐风险防控督促检查工作方案的通知》，要求各县（市、区）开展自查，强化农村集体聚餐风险防控。
打好“保障”牌，提升业务素质。宁德各县（市、区）乡镇（街道）均成立了乡镇、村（社区）食品安全协管员、信息员队伍，建立了联系沟通机制，确保工作有人干、会干。县级市场监管部门或者乡镇（街道）每年均组织对农村食品安全协管员、家宴厨师开展了集中业务培训，让协管员、信息员有能力完成农村集体聚餐备案和现场指导任务。
打好“保险”牌，确保风险可控。利用保险机制参投食品安全责任险，有效发挥保险的风险控制和社会管理功能，化解和分散食品安全风险。各县（市、区）根据辖区实际情况，自2020年以来，每年与保险公司签订农村集体聚餐食品安全责任险合同，总保额达118万元，覆盖群众300多万人，对已经备案后发生食品安全突发事件的举办者给予先行赔付。
打好“宣传”牌，营造良好氛围。各县（市、区）印制《农村集体聚餐食品安全须知》和宣传海报，利用条幅、LED屏幕、微信公众号等媒体手段，发动乡镇协管员（信息员）开展入户宣传、定点宣传、现场咨询，向公众宣传食品安全责任保险有关知识及农村集体聚餐备案方式、地点、重要性和相关要求，引导农村集体聚餐举办者主动备案，促进群众能理解、肯备案。今年以来，共备案616起。
打好“督查”牌，务求取得实效。9月27日至10月28日，宁德市食安办组成市级工作组，采取召开座谈会、明察暗访、现场查看的方式，对全市10个县（市、区）27个乡镇（街道）和3个社区农村集体聚餐落实情况开展督促检查，详细了解农村集体聚餐食品安全责任险签订和农村集体聚餐备案登记、宣传、公示、食品安全协管员（信息员）队伍建设等情况，并针对存在的问题提出指导意见，有效规范了农村集体聚餐行为。
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