中国食品安全网讯（黄煜 记者陈家华）集美区是厦门的文教区，辖区共有中小学、幼儿园、高校298所，在校师生约30万人，学校食堂337个，占全市学校食堂总量的25%，在六个区中位居第一。面对学校食堂监管底数大、用餐学生数量多、公办民办学校食品安全管理水平参差不齐的实际，厦门集美区市场监管局以创建国家食品安全示范城市为抓手，以“我为群众办实事”实践活动为载体，多措并举扎实开展校园食品安全守护行动，积极探索建立校园食品安全多元共治新模式，全力筑牢校园食品安全防线。
部门联动合力齐抓共管 智慧监管提效力
每年春、秋季开学，集美区食安办牵头组织政法、教育、市场监管、卫健、城管等部门联合开展学校校园及周边食品安全专项检查，建立“一校一表”问题通报机制，逐一督促问题落实整改。集美区市场监管局坚持开展首餐到点监督行动，2021年度春秋季开学首日检查学校食堂126家次、校园周边食品经营单位205家次，及时发现并处置食品安全不规范项382项。集美区在全市率先完成7所千人以上用餐的学校食堂食品安全检测室建设全覆盖，辖区学校食堂100%纳入“一品一码”食品安全信息追溯系统，100%实现“互联网+明厨亮灶”建设，监管部门可随时远程在线抽查学校食材进货及后厨操作情况。联合区教育局建立问题定期通报机制，每月将学校食堂“一品一码”“雪亮厨房”的线上抽查情况通报区教育局，督促辖区各学校落实校园食品安全主体责任。据了解，2021年度已完成快检食材7857批次，涉及检测项目100多项，合格率100%，从食材进货源头上守好安全关。
公办民办结对提升 第三方助力防控风险
为切实提升辖区幼儿园的食品安全总体水平，集美区市场监管局组织辖区所有13所公办幼儿园与178所民办幼儿园结对，采取学校自查、挂牌督学督导检查、片区督学重点抽查的形式，从强化从业人员管理、规范餐饮服务操作流程等14大方面，对挂钩民办园实施每年两次现场督学指导，督学情况、问题照片等信息上传至区教育督导综合管理系统，形成“一园一档”。将10所食堂硬件设施设备存在较大不足的民办幼儿园，纳入教育部门年度重点督办事项，指导其利用暑假加大硬件投入，完成提升改造。将校园食品安全责任险纳入区委、区政府为民办实事项目，为学校统一投保食品安全责任险，承保金额800万元，覆盖在校师生30万余人，让校园食品安全抗风险能力再上新台阶。此外，集美区市场监管局委托第三方机构，选取日供餐量大、风险系数相对较高的20所学校食堂，进行供校食材检测，开展食品安全风险评估。
宣传引导社会共治，保障师生食品安全
近年来，集美区市场监管局多渠道广泛宣传食安工作，提高师生食安意识，营造地校共治格局，校园食品安全得到有效保障。在全区12所中职中专、高等院校分别组建食安志愿者队伍，在集美大学、华侨大学设立市级“食品安全教育基地”，与集美大学海洋食品与生物工程学院签订食安共治战略合作协议，探索建立食品安全地校合作新模式；召集辖区350名学校食品安全管理员开展食品安全培训与考核；举办2021年度“童心心向党，学村我守护”献礼建党100周年暨“舌尖集美、百家食安”食品安全主题绘画比赛，引导学生共“画”食安；通过发放《致集美区学生及家长的一封信》16.5万份、微信公众号推送、科普讲座等方式，普及食安知识，提升在校师生食品安全意识。
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