摘要：近日，南昌湾里市场监管局通过成立食品安全保障工作领导小组、对餐饮服务单位开展全面监督检查等工作，全力做好全国象棋男子甲级联赛期间食品安全保障工作。
中国食品安全网讯（夏建晖 黄勇 记者张坤）近日，全国象棋男子甲级联赛将在湾里保利半山国际举办，为加强联赛期间食品安全工作，保障全体人员饮食安全，10月30日起，湾里市场监督管理局高度重视、精心组织、周密部署、多措并举，全力以赴为联赛食品安全保驾护航。
加强组织领导
成立了赛事期间食品安全保障工作小组，周密制定《南昌市湾里市场监管局2021全国象棋男子甲级联赛第二阶段赛会制期间食品安全保障工作方案》，加强监督保障力度。
食品原材料快检现场
筑牢安全红线
开展联赛前食品安全专项检查，对联赛定点用餐场所食品经营单位食品采购、食品库房、从业人员健康、加工程序及环境、餐具清洗消毒、食品中心温度等进行隐患排查。严格监督把关采购食品、原料及食用农产品，目前共组织食品快检30余批次。安排执法监管人员驻守联赛定点用餐场所，对食品原料烹调加工、餐具消毒、食品留样等重点环节进行全程动态监督，并安排第三方食品快检机构每日对食材进行农药残留、亚硝酸盐等项目的快速检测，及时消除安全隐患。严格执行24小时应急值守制度，及时受理、快速处置食品安全突发事件，切实保障全体人员就餐安全。
监管部门对供餐单位食品保障现场指导
强化疫情防控
切实提高防控要求，强化常态化疫情防控。倡导赛事期间全体人员减少外出，尽可能减少人员流动，不断加强室内环境的清洁与消毒工作。强化应急处置准备，加强早期监测预警能力，加强防控力量储备，加强疫情快速应对处置。时刻自我警醒，自我加压，确保疫情防控这根弦不能松。
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