中国食品安全网讯（孙本堂）小餐饮、大健康、大文明。餐饮安全事关人民群众生活的幸福感与获得感，更关系一座城市的文明形象。
10月份以来，明光市市场监管局以“文明餐饮”活动为抓手，深入推动全国文明城市创建工作；以创建全国文明城市为契机，全面激活“文明餐饮”细胞。打造出“文明餐饮带动文明创建，文明创建提升餐饮质量”的良性双循环格局。
传承传统美德 营造社会氛围
尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的中华民族传统美德。为积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的美好氛围。该局在辖区范围内广泛开展“文明餐饮”宣传。督促、帮助大中小型餐饮单位张贴以“光盘行动”“公筷公勺”“文明就餐，杜绝浪费”“一粥一饭，当思来处不易“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的内容的文明创建宣传标识1.2万张，实现“餐桌有桌贴，包厢有海报”；引导200余家餐饮门店利用现有的宣传栏、电子屏等，广泛开展文明餐桌标语宣传，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的社会氛围。
传播“筷”乐理念 守卫健康生活
新冠肺炎疫情防控过程中，也凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识，承载中华千年饮食文化的筷子和勺子正在引领文明餐桌的“新食尚”。该局一方面督促辖区餐饮单位倡导并践行公筷公勺，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，要求店内提供材质、颜色上与日常的餐具有所区别的公筷公勺，严格控制顾客之间的安全距离，让消费者放心用餐。另一方面，集合社会各界力量，向消费者宣传使用公筷公勺不仅有利于疫情防控，也有效防止被病毒病菌传播。
转变经营理念 提倡文明消费
让“文明餐饮”蔚然成风需要监管部门、餐饮单位、消费者等全社会共同参与。该局组织餐饮协会开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”文明实践主题活动，科学引导餐饮企业转变经营理念，引导餐饮单位主动提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量，满足节俭消费需求。积极要求餐饮单位主动提示消费者自觉吃光盘中餐，鼓励打包剩菜剩饭。发布“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”倡议书，呼吁消费者从点滴做起，厉行节约、反对浪费，争做文明餐桌的宣传者、倡导者和实践者，共同营造“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。
强化餐饮监管 提升行业质量
“舌尖连着心尖”，食品安全关乎千家万户的幸福安康，也是一个文明城市的必备“元素”。该局结合文明创建开展餐饮质量提升专项行动。对标“八化”指标，对辖区餐饮单位主体资质合法化、从业人员持证化、经营信息公开化、硬件设施标准化、内外环境清洁化、餐具消毒常态化、台账记录规范化、温馨提示普及化，开展专项检查。截至目前，共规范无证经营户63家，督促办理健康证170人次，捣毁无证从事食品经营的地下“黑作坊”1家，对无证经营且卫生环境较差的小餐饮单位立案查处2件，罚款1.5万元。（作者系明光市市场监管局）
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