中国食品安全网讯（刘清 记者张坤）为进一步规范提升青山湖区学校(幼儿园)食堂、社会餐饮服务单位食品安全水平，根据《南昌市餐饮质量安全提升行动实施方案》、《2021 年江西省食品经营监管工作要点》、《江西省持续开展校园食品安全守护行动推进“互联网+明厨亮灶”智慧管理工作方案》文件精神，青山湖区市场监督管理局于2021年10月27日举行“明厨亮灶”区级示范单位表彰授牌仪式。
表彰授牌仪式现场
青山湖区市场监督管理局党组书记、局长彭赞辉，青山湖区市场监督管理局副局长章晓斌，区市场监督管理局各分局局长，青山湖区市场监督管理局餐饮股股长彭新，受表彰单位负责人以及区市场监督管理局餐饮股全体人员出席仪式。
举行授牌仪式
南昌大学幼儿园代表发言表示在硬件方面先后投入近百万元多次对幼儿园的厨房设施进行改造；在软件方面配备了专职的厨房管理员，负责日常各项工作的检查和员工的各项工作流程培训考核；在日常厨房管理过程中，还成立了家长膳食委员会，家长代表可以定期来园检查，确保幼儿园学生的食品安全。
江西现代技师学院代表表示学院向来高度重视餐饮管理工作，尤其是对食品卫生管理安全方面常抓不懈。平日工作中，结合学院实际，以强化食品安全监督为抓手，重点打造“明厨亮灶”工程。实施“明厨亮灶”工程，从技术手段上保证了学院对食品卫生安全的有效监管，降低了发生食品安全事故的风险，保障广大师生吃得安心、吃得放心。
水木源学校代表表示“民以食为天，食以安为天”确保学校餐饮安全是学校义不容辞的责任，提供优质的餐饮服务是学校长期的宗旨，学校日后将会从以下几个方面逐步落实食品安全的要求：健全组织机构，配置专管人员；严格把关饮食原料及货物购进；保证食堂以及饮食区域卫生安全；完善制度，精细管理。
青山湖区市场监督管理局党组书记、局长彭赞辉首先对表彰的各单位表示祝贺，并感谢各单位在餐饮行业树立了良好榜样。他指出，餐饮服务要积极将“互联网＋明厨亮灶”的指导意见落实到实处。他表示，企业要自律、社会要参与、政府要监管。他强调三点希望：要当好“明厨亮灶”的建设者，各示范单位要在现有基础上持续推进“明厨亮灶”建设工作。要当好“明厨亮灶”的推广者，各示范单位要充分发挥模范代表作用，让“明厨亮灶”逐步在全区推广开，要积极总结经验，分类实施、重点突破。要当好“明厨亮灶”的引领者，一定要在现有成绩的基础上积极创新餐饮管理的新模式，向争取省级示范单位迈进、带领同行向更高的目标迈进。
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