摘要：近期，巴中市平昌县市场监管局对全县学校食堂进行了明察暗访和随机抽查督查工作，检查组通过听取学校食品安全工作汇报、抽考从业人员食品安全知识等方式，重点对学校食堂食品安全管理、许可情况、设施设备、食堂环境卫生等进行全方面检查。
中国食品安全网讯（梁军昌）为进一步加强校园及周边食品安全和新冠肺炎疫情防控工作，切实保障广大师生身心健康，近期，平昌县市场监管局牵头组织对全县学校食堂进行了明察暗访和随机抽查督查工作。
工作现场
检查组通过听取学校食品安全工作汇报、查阅软件资料、抽考从业人员食品安全知识等方式，重点对学校食堂食品安全管理、许可情况、设施设备、食堂环境卫生、人员管理、食品原料控制、食品加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用情况、餐厨废弃物管理、食品安全事故处置、新冠肺炎防控情况等进行了全方面检查。共检查中小学校食堂40所（其中村小伙房4所），抽考从业人员30余人，查阅会议记录、食品安全突发事件应急预案、留样记录、健康档案等各类资料400余份。
工作现场
从检查情况看，学校食品安全持续良性发展，学校食品安全主体责任落实到位，食品安全专职管理员对加工过程监督到位，从业人员食品安全知识普遍提升，小伙房监管频次普遍增强，部分学校在开展食品安全知识培训，小伙房安全管理，食品安全知识进课堂等工作亮点突出。
下一步，平昌县市场监管局将针对督查发现的短板工作进一步增措施抓落实，督促学校校长切实履行学校食品安全第一责任人责任，定期组织开展食品安全隐患排查，对督查发现的问题及时整改，强化食品安全知识的宣传培训，切实保障好全县师生的校园食品安全工作。
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