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北京市密云区市场监管局“随机抽查”严把餐饮安全关

2021-10-21 13:44:46 来源：中国食品安全网编辑：郑添元

摘要：日前，北京市密云区市场监管局对辖区内餐饮经营单位的食品经营许可证和健康证等资质证件进行察看，并认真检查原料采购储存、食品添加剂规范管理状况等，保障市民饮食安全。

中国食品安全网讯（记者冯文亮）近日，北京市密云区市场监督管理局联合密云媒体随机抽查城区餐饮店，充分发挥社会各界的监督作用，营造安全消费环境。

检查现场图片来源：密云区市场监督管理局

证照公示。现场察看食品经营许可证和健康证等资质证件是否存在过期、变更的情况，食品原料公示内容是否齐全规范。

经营管理。详细查看食品安全管理制度、食品安全应急处置预案等制度方案是否齐全并是否按规定实施，食品进货台账登记、原料采购储存、食品添加剂规范管理状况等内容是否符合要求。

操作流程。重点排查食品加工区原材料处理、生熟用具食品分类存放、餐用具清洗消毒、专间规范使用等操作环节是否存在风险隐患。

据了解，在检查过程中，执法人员发现个别餐饮店存在工用具未分区定位存放、专间消毒记录不齐全等问题，责令当场整改，并于5日后复查。下一步，区市场监督管理局将聚焦景区餐饮及群众关注度高的“网红餐厅”等餐饮店，以食品安全为主线，强化市场监管，推进社会共治，确保消费者“舌尖上的安全”。