摘要：日前，铜陵市市场监管局对辖区内酱腌菜生产企业进行专项检查，重点检查生产卫生环境、原辅料使用等情况；并要求酱腌菜生产企业严格落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。
中国食品安全网讯（铜陵市市场监督管理局 梁国良）铜陵白姜是铜陵八宝之一，生产历史悠久，深受老百姓喜欢，随着天气转冷，生姜进入大量生产加工季节。为规范酱腌菜生产加工秩序，保障公众身体健康，近日，铜陵市市场监管局根据年初制定的《铜陵市2021年食品生产环节重点产品重点区域整治实施方案》要求，对辖区内酱腌菜生产企业进行了专项检查。
此次专项整治按照主体检查全覆盖的要求，重点检查生产卫生环境、原辅料使用、超范围超限量添加食品添加剂、食品标签标示、无证生产等行为；根据生产条件和规模，引导无证食品生产单位办理食品生产许可证、符合食品小作坊登记条件的办理食品小作坊登记证；依法取缔违法违规的食品加工黑作坊。
检查发现，个别企业存在原料采购把关不严、生产过程控制等相关记录不全、四防设施安装不规范等问题，检查组逐一指出上述问题并认真指导企业进行整改。同时，要求企业要高度重视食品生产加工安全，严格落实各项食品安全管理制度，举一反三，坚决遏制食品安全事故发生；要严格落实食品安全主体责任，强化从业人员岗位安全宣传培训，定期开展食品安全隐患排查自查，提高食品安全管理水平。
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