摘要：广元市利州区市场监督管理局联合广元市公安局利州区分局开展火锅类餐饮业“回收油”专项整治行动，此次行动瞄准从事火锅、汤锅、麻辣烫、串串香、冒菜等火锅类餐饮，严防“回收油”流入餐桌。
中国食品安全网讯（梁军昌）为加强利州区生产、餐饮服务环节“回收油”整治工作，严防“回收油”流入餐桌，切实保障辖区群众食品安全和身体健康，利州区市场监督管理局联合广元市公安局利州区分局开展火锅类餐饮业“回收油”专项整治行动。
此次专项整治行动瞄准从事火锅、汤锅、麻辣烫、串串香、冒菜等火锅类餐饮服务经营单位（含摊贩）以及兼营火锅类食品的其他餐饮服务经营单位。火锅类餐饮服务经营单位采购、使用“回收油”和不合格食用油脂的行为；严查火锅类餐饮服务经营单位在餐饮经营场所回收顾客消费后的火锅汤底直接或经过加工后再提供给其他顾客消费、回收顾客消费后的火锅汤底在餐饮经营场所外生产加工油脂并再用于食品加工销售、其他生产加工企业利用餐厨垃圾或餐厨废弃物(含废弃油脂)生产加工“食用油脂”或“火锅底料”、经营“回收油”、违法使用非食用物质、滥用食品添加剂以及其他违法行为。
活动现场
8月份以来，利州区市场监管综合行政执法大队联合利州区公安局治安大队在晚间用餐高峰期对辖区内火锅餐饮单位进行突击检查，排查是否存在使用“回收油”。截至目前，共开展联合检查2次，出动执法人员12人次，检查火锅类餐饮经营单位21家，立案3件。
下一步，利州区市场监督管理局坚持依法打击和源头治理相结合，严格落实行业部门监管责任，通过综合专项整治、联合监管执法，从源头、生产、销售等环节入手，对火锅类食品安全违法行为进行严厉打击，切实发挥联合整治机制作用，规范我区火锅类餐饮服务单位经营行为，全面推进放心舒心消费环境建设，提升利州消费环境治理水平。
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