中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 寇含丁）为进一步规范小作坊白酒生产经营行为，提升白酒产品质量水平，促进全市白酒产业健康发展，近日，四川省眉山市市场监管局组织召开了小作坊白酒风险研判会。市局食品生产监管科、食药抽检科，眉山天府新区市场监管和综合执法局、各县（区）市场监管局业务骨干以及30家白酒小作坊代表共60人参加了会议。
眉山市市场监管局召开小作坊白酒风险研判会 图片来源：眉山市市场监督管理局
会议通报了全市2021年小作坊白酒抽检情况，分析了眉山市酒类质量安全状况；仁寿局结合辖区内小作坊白酒生产经营现状和监管工作情况进行了交流发言，对白酒小作坊在生产过程中最容易出现的问题进行了原因分析并提出整改措施；3名小作坊白酒代表在会上做了经验交流分享，承诺将严格按照食品安全标准生产白酒，树立诚信经营意识，提升白酒质量安全；市局结合日常监管中发现的问题，对下一阶段全市小作坊白酒的生产监管工作进行了安排部署。
会议强调，白酒小作坊生产经营者是食品安全的第一责任人，要严格落实企业主体责任，加强生产经营过程管控，保障白酒质量安全品质；要自觉遵守各项法律法规规定，严格按照食品安全标准和生产许可条件组织生产，不得使用非食品原料生产白酒，严禁超范围超限量使用食品添加剂，严格规范白酒标签，禁止进行虚假宣传；要进一步树立食品安全经营意识，推动白酒小作坊升级改造，提高白酒生产工艺，兼并或淘汰一批基础条件差、生产管理弱、质量水平低、安全风险高的小作坊，使小作坊真正成为既承载传统工艺、又质量管控有力的独特主体，确保生产的产品品质优良、安全可靠。
会议要求，各县（区）市场监管部门要切实履行监管职责，把好白酒小作坊备案关，创新监督管理方式，加大执法检查力度，严厉打击违法违规行为；要全面掌握辖区内小作坊白酒的生产条件、生产工艺、生产能力、生产原料、销售渠道、销售范围等基本信息，把小作坊白酒产业的基本情况弄清楚，把存在的主要问题查明白，为开展针对性监管提供真实准确的依据；要加大对小作坊白酒产品的监督抽检，及时向社会公布白酒抽检结果，对严重不符合食品安全要求又无整改意愿的坚决取缔，对使用工业酒精勾兑、超范围超限量使用食品添加剂和掺假掺杂等违法违规行为依法依规严肃查处。
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