中国食品安全网讯（崔伟伟） 为维护禹州市肉及肉制品市场秩序，着力解决人民群众关心的热点问题，禹州市市场监督管理局决定自2021年10月10日至11月10日，在全市范围内深入开展肉及肉制品专项整治行动。
工作会现场
此次专项整治行动将通过覆盖肉及肉制品生产环节的集中监督检查，严厉打击各类违法违规行为，进一步强化肉及肉制品生产经营者食品安全主体责任落实，规范生产经营行为，净化市场消费环境，消除食品安全风险隐患，不断增强人民群众的获得感和满意度。
专项整治重点生产环节的重点单位是：肉制品生产企业；肉制品加工小作坊。检查要求：严格落实涉肉食品生产企业进货查验、加工、贮存、检验、销售等环节记录制度。严格规范肉制品生产加工小作坊登记管理，督促建立并落实进货查验、食品添加剂使用情况公示等。严把肉类生产加工原料关，加强对肉制品生产企业、肉制品加工小作坊使用的原料肉、辅料、添加剂的监督检查。监督生产加工场所、设备设施、加工控制、人员等满足食品安全管理要求并持续保持许可登记条件。
工作会现场
重点查处：1、标注虚假生产日期，2、采购和使用病死、来源不明、未经检疫检验原料肉，3、进口肉及肉制品无《入境货物检验检疫证明》4、在加工中使用非食用物质及超范围超剂量使用食品添加剂等违法行为，5、生产或使用来源不明动物油脂。6、使用回收过期原料生产加工行为。检查要求：严格落实涉肉食品生产企业进货查验、加工、贮存、检验、销售等环节记录制度。严格规范肉制品生产加工小作坊登记管理，督促建立并落实进货查验、食品添剂台账。
此次专项整治，市场监管系统将进一步加大执法办案力度，充分发挥其利剑震慑作用，严厉打击病死畜禽肉、来源不明肉品进入市场销售以及非法添加不合格原料、滥用食品添加剂以及非法添加不合格原料、滥用食品添加剂等违法违规行为，对无许可证、无登记证非法生产经营行为坚决予以取缔坚决捣毁非法生产经营肉制品的“黑窝点”、“黑工厂“黑作坊”涉嫌犯罪的，按有关规定及的移送公安机关。
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