摘要：10月8日，厦门市翔安区马巷市场监管所要求辖区内学校食堂从经营场所到设备设施、保温送餐箱、餐饮具，均进行全面的清洗消毒，保障高三学子复课第一餐。
中国食品安全网讯（林雅梅 记者陈家华）随着疫情防控形势持续向好发展，厦门计划于10月8日起，逐步恢复同安区以外各区的高三年段线下教学。为切实保障高三广大师生饮食安全，翔安区市场监督管理局马巷市场监督管理所第一时间对辖区内高三年段供餐学校食堂开展食品安全检查。
执法人员检查相关记录 图片来源：厦门市翔安区马巷市场监督管理所
据了解，辖区内共有翔安第一中学高中部及内厝中学两所学校食堂对高三师生进行供餐，考虑到受疫情影响，各学校食堂已有近一个月的“休业期”，马巷市场监督管理所重点就以下几方面开展初步检查：督促落实消杀工作。要求学校食堂从经营场所到设备设施、保温送餐箱、餐饮具，均进行全面的清洗消毒。检查从业人员健康情况。查看两所学校食堂从业人员的健康证明，排查有无过期情况。此外，要求从业人员须完成疫苗接种并持48小时内核酸检测阴性证明方可上岗。同时，要求学校食堂在接下来的每日晨检除常规健康检查外，还应重点关注体温情况。排查原料采购存储情况。对两所学校食堂仓库内现存食品原料、预包装食品、调味品的情况进行全面排查，查看是否有过期、腐败变质情况，要求将已开封未用完的调味料进行清理，禁止使用；检查相关设备设施情况，看是否正常运转，温度设定是否符合规定等。检查一次性餐饮具的采购情况。重点对食堂内打包使用的一次性餐饮具是否食品级材质、有无进货单据、供货商相关资质进行检查。检查学校食堂用餐区防疫工作落实情况，要求做好隔断，坚决落实好错时错峰、间隔用餐要求。
接下来，马巷市场监督管理所将逐步推进学校食堂食品安全检查工作，开展“回头看”活动，跟踪问题整改，保障高三学子复课第一餐。
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