中国食品安全网讯（黄煜 记者陈家华）近期，厦门新冠肺炎疫情形势复杂严峻,为消除疫情防控工作期间的食品安全风险隐患，厦门市集美区市场监督管理局精准指导食堂取消堂食、分餐打包，持续强化定点隔离酒店及供餐单位食品安全监管，广泛动员社会力量，从快、从严、从细、从实抓好各项疫情防控工作。
及时响应，实施食堂分餐打包精细指导。疫情影响，集美辖区共有18所大中专院校，53个食堂取消堂食，每日提供15万份师生分餐打包餐食。结合各类食堂取消堂食的实际，集美区市场监管局第一时间出台《疫情期间食堂分餐打包食品安全六点注意事项》，从设置分餐打包场所、加大场所消杀、强化从业人员健康管理、使用安全打包容器、间隔排队取餐、餐食食用时间等方面给出指导意见，保障疫情期间食堂供餐安全。
因地施策，确保定点酒店（区域）供餐安全。采取线上线下相结合的方式，全覆盖检查辖区19家定点隔离酒店（区域）、5家医护人员保障酒店、1家疫情收治医院的供餐情况，签订《疫情期间食品安全责任承诺书》31份。指导隔离酒店设置临时分餐区域（增配移动式紫外灯）、规范送餐通道，协调3家供餐能力不足的定点酒店合理选择集体用餐配送单位供餐。9月以来，共出动执法人员556人次，检查221家次，督促整改食品安全不规范项748个，开展食品安全快速检测171批次，全部合格。
突出重点，强化集体用餐配送单位食品安全监管。重点检查辖区15家正常营业的集体用餐配送单位是否存在超负荷供餐、委托加工、超范围经营等行为，督促集体用餐配送单位严格落实送餐人员体温监测、健康检查、佩戴口罩等防护措施，做好配送容器、车辆等清洗消毒工作，实施无接触配送。目前，集美辖区共有6家集体用餐配送单位向定点隔离酒店、定点医院供餐，日总供餐量在4500份左右。
凝聚合力，开展抗“疫”志愿服务。指导区个私协会成立抗“疫”志愿服务联盟，号召协会理事和党员们与市场监管人员一起，参与农贸市场、商超、餐饮店、公共娱乐场所等重点部位疫情防控督导。走访辖区各防疫工作点、核酸检测点，为医护人员和志愿者们送去清凉饮料560箱，让抗“疫”一线工作人员感受到浓浓的温情与鼓舞。
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