福建连江县市场监管局“三抓三落实”保障两节期间餐饮安全-市县新闻-食安福建-中国食品安全网

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福建连江县市场监管局“三抓三落实”保障两节期间餐饮安全

2021-09-26 20:52:24 来源：中国食品安全网编辑：邢丹

摘要：日前，福建省连江县市场监管局抓证照管理，落实人员安全；抓原料使用，落实食品安全；抓加工规范，落实生产安全。截至目前，该局共出动280人次，检查商户540家，要求29家商户进行整改，切实保障百姓节日期间食品安全。

中国食品安全网讯（黄格陈柏彤记者朱定荣）为确保中秋、国庆期间群众就餐饮食安全，排查餐饮安全隐患，日前，福建省连江县市场监管局出台“三抓三落实”监管举措，保障餐饮安全。

抓证照管理，落实人员安全。该局执法人员通过检查店内证照信息及工作人员的健康证明，确保证照齐全、工作人员健康以及无超范围经营现象。

抓原料使用，落实食品安全。餐饮服务者须规范落实索票索证、进货查验、定期自查等制度，确保原料无过期变质、食品添加剂落实“五专”管理。

抓加工规范，落实生产安全。执法人员检查后厨生产过程中操作人员是否严格遵守安全生产要求，穿戴清洁衣帽、不佩戴无关饰品，加工场所清洁情况是否合规，各类通风排水等基础设施是否正常运转等，确保食品加工流程符合规范。

截至目前，该局共出动280人次，检查商户540家，要求29家商户进行整改，下发当场处罚决定书29份。