中国食品安全网讯（施依）2021年世界互联网大会乌镇峰会于9月26日-28日召开。为切实做好大会期间餐饮服务食品安全监管保障工作，为大会的胜利召开创造一个平安、稳定的环境，浙江省嘉兴市桐乡市市场监督管理局高度重视、精心部署，全力做好前期筹备，协调联动食品安全职业化第三方机构易尤特，迅速启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，科学、规范、有效开展餐饮服务食品安全保障工作。
9月23日，桐乡市市场监督管理局召开专项部署会，靠前指挥、统筹、协调各项工作，并制定《2021年世界互联网大会乌镇峰会桐乡市食品安全保障工作方案》《2021年世界互联网大会乌镇峰会桐乡市食品安全事故应急预案》，成立2021年世界互联网大会乌镇峰会期间食品餐饮安全检查领导小组，明确职责分工，确保会前保障检查和会时应急值守等工作落到实处。
工作部署 图片来源：桐乡市市场监督管理局
为强化食品安全保障，全力护航乌镇峰会，桐乡市市场监督管理局提前介入开展食品安全专项指导：对定点接待单位的接待资质和餐饮服务食品安全保障条件、保障能力进行监督评估，逐一进行资质审查、原料审查、食谱审查、现场检查、食品抽样检测，统一开展食安培训，签订食品安全责任承诺书，督促做好各项准备工作，确保所有定点接待单位符合规定要求；对定点食用农产品生产基地进行监督评估，对供应2021年世界互联网大会乌镇峰会的食用农产品进行农药残留检测，做到批批检测，并要求建立详细的检测台账，完善食用农产品追溯制度；同时，督促流通环节经营单位严格落实索证索票、进货查验制度，确保在售食品来源合法、无“三无”、过期食品，建立详细的供货台账，完善产品追溯制度。大会期间，将持续不间断对核心区域、重点区域开展驻点检查及巡查保障，全程监督检查，排查食品安全风险，消除食品安全隐患，确保餐饮食品安全。
检查现场 图片来源：桐乡市市场监督管理局
在充分运用浙江省市场监督管理局“十大应用场景”的基础上，桐乡市市场监督管理局引入智慧监管科技力量，深度建设重大活动食品安全保障个性化应用场景，建设集中驾驶舱、浙政钉移动监管端、网页版监管端、企业使用端四大应用场景，全面实现重大峰会食品安全保障产品追溯、过程管控、阳光后厨、外卖平台、不合格产品处置监管数字化。
接下来，桐乡市市场监督管理局将持续加强食品安全监管，努力营造安全、放心的食品安全消费环境，确保圆满完成2021年世界互联网大会乌镇峰会期间的食品安全保障工作任务。
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