摘要：近日，江西省吉安县市场监管局对辖区中小学（幼儿园）开展学校食堂食品安全专项检查，此次行动共出动执法人员105人次，切实筑牢校园食品安全防线。
中国食品安全网讯（余小毛）又是一年的秋季开学季，近日，江西省吉安县市场监管局对辖区中小学（幼儿园）开展学校食堂食品安全专项检查，保障广大师生用餐安全，为顺利开始新学期打下基础。
本次专项检查重点查看学校进货台账、索证索票凭证、餐具消毒记录、从业人员健康证明、培训记录等资料及食品安全信息公示情况。现场对库存食品原料、食品加工制作、设施设备运转、食品留样、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工处理区及就餐区环境卫生等关键环节进行风险排查。对不采购野生动物及其制品、不提供高风险菜品等容易出现食品安全隐患的环节进行了风险提示和食堂“明厨亮灶”工程建设情况相关业务指导。进一步强调校长为第一责任人的管理制度，要求校方要严格落实学校食品安全主体责任和食品安全各项管理制度，定期开展食品安全自查自纠和从业人员食品安全培训，发现问题及时改正，提高供餐保障水平。
此次行动共出动执法人员105人次，检查学校（幼儿园）共165所，针对检查中发现的问题作出现场指导，责令限期改正，落实专人跟踪整改，切实筑牢校园食品安全防线。（作者系江西省吉安县市场监管局）
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