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厦门市同安区市场监管局组织开展油炸类食品专项整治行动

2021-09-16 22:46:43 来源：中国食品安全网编辑：邢丹

摘要：近日，厦门市同安区市场监督管理局组织开展油炸类食品专项整治行动。该局重点对农贸市场及周边、早餐供应点等进行摸排检查，指导督促“炸油条”加工经营主体落实食品安全主体责任，切实保障百姓食品安全。

中国食品安全网讯（叶子欢记者陈家华）油条作为传统美食小吃，是不少饕客早餐的必选，也是百姓对“舌尖上的安全”所关注的热点。为规范全区“炸油条”加工经营行为，防范食品安全风险，严控滥用含铝膨松剂、重复用油、使用不合格食用油等问题，近日，厦门市同安区市场监督管理局组织开展油炸类食品专项整治行动。

同安区市场监督管理局突出对使用劣变煎炸食用油、油条铝含量超标进行重点治理，与镇街政府、城管等多部门联合执法，管住源头、杜绝苗头、打击刺头，压实属地管理责任和经营者的主体责任。

对本辖区“炸油条”加工经营主体数量和基本情况进行全面摸底，重点对农贸市场及周边、早餐供应点等进行摸排，按照自制油条等油炸面制品、采购半成品油条进行加工、外购成品油条等情况分门别类建立摸底台账。截至目前共建立各类油条经营户台账70余条。

通过微信工作群、网格巡查等各种方式，指导督促“炸油条”加工经营主体落实食品安全主体责任，认真对照食品安全自查表开展自查自纠，并对自查发现的问题及时进行整改纠正。签订承诺书，接受广大市民、新闻媒体等社会各界的监督。

执法人员抽取油条样本图片来源：厦门市同安区市场监督管理局

通过致经营者一封信、发放宣传材料、微信公众号、报纸、网络、会议培训等多种途径，广泛宣传“炸油条”相关食品安全法律法规和标准，普及煎炸食用油、食品添加剂的使用常识和标准，使经营者知晓使用劣变煎炸食用油、过量使用含铝食品添加剂的危害及法律责任后果。

执法人员要求经营者持有效健康证上岗、保持良好卫生习惯；原料购进、贮存要规范，索票索证须齐全，不得使用过期食品、“三无”产品等国家禁止生产经营的食品。

同时，同安区市场监管局还组织抽取了12批次油条样品和煎炸食用油样品，委托第三方专业检验机构进行检验。经实验室定量检测，发现一批次油条不合格，不合格项目为铝的残留量超标。目前，执法人员正在对生产经营该批次油条的经营者进行调查处理

接下来，同安区市场监督管理局将集中力量查处并曝光一批有影响力的典型案件，形成强大持久的震慑力，提升“炸油条”行业食品安全水平，营造油条类食品制售者只做“良心油条”的社会氛围，让老百姓享受好吃美味的“放心油条”。