中国食品安全网讯（刘庆万 记者张坤）2021年秋季已开学，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，保障师生的饮食安全和身体健康。近日，九江市永修县食安委办组织县教体局、县市场监管局、县公安局、县卫健委、各乡镇食安委办等单位分成四个检查工作组，对全县各类学校（含幼儿园）食堂等食品经营户，全面开展秋季学校食品安全专项检查行动。
检查组人员检查采购原料索证索票台帐
此次专项检查，重点检查实查看学校食堂原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒（含餐具）等全过程管理落实记录等情况。查验从业人员的健康证、许可证等证件及原料索证索票等是否规范、齐全，落实校长（园长）负责制和陪餐等制度，以及“互联网＋明厨亮灶”等重点内容。规范餐饮服务食品安全操作，落实“五常”6T“”规定。督促落实好刚开学长期未使用的工器具和餐饮具等清洗消毒情况，自查自纠对食堂库存的主副食品、调料品等检查，防止使用过期食品。严禁学校食堂加工销售四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、凉拌菜、裱花蛋糕、生食类等食品，以防操作等条件缺陷造成中毒事件。
检查组人员检查食品仓库贮存食材
截止目前检查行动共检查各类学校30所，发现有极少学校食堂主要存在，厨房操作台未清洗干净、食品留样、贮存冰柜内生熟标识标牌张贴不规范；采购原辅料台帐不全、保存不齐全等现象。市场监管部门已下达责令限期整改通知书3份。学校内开设的小食杂店情况，依照教育部、市场监管总局的有关规定进行整改。
检查组人员检查学校食堂操作间
下一步，针对专项检查组汇总的情况，永修县食安委办要求各乡镇食安委办，对照问题情况举一反三进行部署，立即组织各职能单位对本辖区所有学校及托幼、托育机构食堂开展全覆盖不留死角集中检查，督促各学校负责人（园长），以及食品经营管理者，加强对食堂从业人员的教育培训，提高食品安全意识，做到经营场所卫生干净清洁，落实各项规章制度到位，保证“所有食品采购可索源”，确保没有“三无”、过期、变质食品。消除各类食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。
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