摘要：近日，内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗市场监督管理局举办食品安全监管培训讲座。此次培训进一步强化了执法人员食品安全监管意识和风险防控意识，丰富了相关管理人员的食品安全知识，对建设专业化食品安全监管队伍大有助益。
中国食品安全网讯（科尔沁右翼前旗市场监督管理局 白雪峰）为进一步提高食品安全餐饮服务环节监管水平，提升食品安全保障水平，内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗市场监督管理局举办了食品安全监管培训讲座，有关股室人员、基层市场监管所、市场监管综合执法中队人员参加培训，邀请讲师进行了授课。
讲师的课件从一碗杀猪菜开始，从食品的概念讲起，分析了食品的安全性，讲课深入浅出，通俗易懂，进一步强化了执法人员食品安全监管意识和风险防控意识，丰富了相关管理人员的食品安全知识，确保群众餐饮消费安全。讲师就《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容进行了细化讲解，并结合食品安全法律法规和日常检查实例，对食品原料进货查验、食品加工制作、食品留样等方面的内容进行了生动细致的讲解。
同时，老师依据《食品安全法》等法律法规要求，结合食品安全事故应急预案有关程序规定和具体案例，围绕群体性症状事件病例确认、事故认定、事故分级、信息报告、组织指挥、应急响应、后期处置、等方面，对食品安全事故应急处置进行了详细讲解。讲课既有法律深度，也有实践精度，进一步提高了基层餐饮服务食品安全事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，对于加强专业化食品安全监管队伍建设，强化食品安全风险防范、严防群体性食品安全事件的发生，切实保障公众饮食安全具有重要意义。
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