摘要：近日，淮北市杜集区食安办组织开展2021年全区餐饮服务单位及“四员”队伍食品安全知识培训。此次培训着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题进行讲解，进一步提升了全区餐饮服务行业食品安全管理水平。
中国食品安全网讯（淮北杜集区市场监督管理局 王洪亮 杨琛宇）为进一步提升全区餐饮服务行业食品安全管理水平，提高基层“四员”队伍食品安全监管能力，淮北市杜集区食安办组织开展2021年全区餐饮服务单位及“四员”队伍食品安全知识培训。
此次活动，淮北市杜集区食安办按照省、市食安办全年重点工作计划和安排，以及该区启动创建省食品安全示范县（区）的要求，区食安办专门邀请第三方培训机构，开展为期6天，涵盖5个镇（街道）及1个开发区，共计12场次，主要针对大中型餐饮单位、学校、幼儿园、养老机构、企事业单位食堂、农村“一条龙”等餐饮服务单位从业人员及基层“四员”队伍进行食品安全知识培训。
培训现场 图片来源：杜集区市场监管局
此次培训，主要从餐饮服务食品安全的基本要求、法律规定、法律责任三个方面入手，着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等进行讲解，并结合工作实际，穿插相关餐饮单位典型案例（图片展示），通过对相关餐饮单位的加工场所环境卫生及管理水平进行对比的方式，为餐饮单位上了生动的一课。
此次活动，各镇（街道）、开发区食安办高度重视，严格落实疫情防控要求，积极上报培训人员名单，统筹培训过程中的各个环节。区食安办副主任陈东强调：各餐饮单位经过培训过后，要立学立行，切实履行职责，加强忧患意识，守住食品安全的底线，保障群众生命安全和身体健康，提高杜集食品安全总体水平。
培训现场 图片来源：杜集区市场监管局
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