摘要：近日，为进一步保障校园食品安全，浙江省嘉兴市嘉善县开展全覆盖专项检查，切实加强校园食品安全规范管理，全力保障广大师生饮食安全。
中国食品安全网讯（周君姣 施依）秋季开学如期而至，为进一步加强校园食品安全监管，筑牢校园食品安全防线，浙江省嘉兴市嘉善县各镇（街道）食药安办、市监所（分局）联合食品安全第三方机构易尤特公司将持续开展为期数月的食品安全专项检查，严格把好校园食品原料进货关、环境卫生关、餐具消毒关、食品贮存关、饭菜留样关等，坚决杜绝各种食品安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全。
校园食品安全专项检查现场 图片来源：嘉善县市场监督管理局
据了解，嘉善县迅速响应食品安全智慧监管数字化改革，目前已经实现校园阳光厨房全覆盖，可对后厨操作现场实现“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可预警”。对此，检查组重点对学校食品安全保障及“智慧阳光厨房”运行情况进行监督检查，主要围绕校园食品安全管理、疫情防控措施、食堂卫生环境、智能物联设备使用、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品来源索证索票、食品原料保存加工、食品留样、库存食材清查等方面进行细致检查和了解，对检查中发现的问题隐患，要求校方通过嘉善县食品安全“一件事”平台的校园食品安全模块进行自查即改，养成履行主体责任的良好习惯。后续第三方也将持续跟踪整改情况并进行复查。
以线上线下联合互动检查的模式对校园食品安全开展日常巡查，并专职配备校园食品快速检测，通过专业技术手段，对蔬菜的农药残留、猪肉的瘦肉精、肉类水分含量等进行快速检测，做到嘉善县所有学校循环覆盖，定期抽检定期公示。
校园食品快速检测 图片来源：食品安全第三方机构易尤特
嘉善县以数字化改革为契机，再次深入抓实校园食品安全工作，推进校园食品安全科学管控，牢固筑立智慧防护屏障，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
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