中国食品安全网讯（平昌县市场监督管理局 易荣 彭庄）连日来，四川省平昌县市场监督管理局把保障全县人民群众食品安全作为党史学习教育“我为群众办实事”实践活动重要内容，坚持监管与服务并重，关口前移、提前介入，全力保障麦金地（平昌）中央厨房产业园食品安全。
会议现场 图片来源：四川省平昌县市场监管局
事前服务指导到位。加强相关部门沟通对接，为企业提供“订单式”全流程审批服务，协助企业做好前期规划、审批许可、工程建设、加工流程制定、设施设备配置等全过程帮扶指导，积极为企业解决审批、建设和运营过程中的难点问题。
全员岗位培训到位。严格按照食品从业人员培训合格上岗制度，积极开展食品安全知识进企业活动，组织中央厨房全体人员召开从业人员食品安全培训会，就《食品安全法》等法律法规和生产条件、原料管理、加工操作、污染防控、卫生管理、贮存运输、检验管理、产品召回、留样记录等9大环节标准进行严格培训，共培训食品从业人员100余人，有效提升食品安全管理人员和操作人员安全责任意识和食品安全能力水平。
会议现场 图片来源：四川省平昌县市场监管局
全程驻点监管到位。联合教科体、属地政府等单位组建食品安全管理队伍，落实专班驻点监管，采取“六查六纠”措施（查主体资质，纠正超范围经营问题；查进货票证，纠正非正规渠道采购问题；查健康证明，纠正带病上岗问题；查环境卫生，纠正“三防”设施不全问题；查产品质量，纠正使用假冒伪劣和过期变质食品问题；查信息公示，纠正转基因食材不公示问题），对中央厨房食材采购、索证索票、检验检测、食品加工、产品留样、物流配送等进行全过程监督，确保食品安全。
目前，麦金地（平昌）中央厨房已正式投运，占地面积8000平方米，签约配送单位10家、学校74家，日均送餐量达50000人次。
检查现场 图片来源：四川省平昌县市场监管局
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