中国食品安全网讯（魏文泽）近日，定西市临洮县窑店镇市场监管所按照网格化监管要求，全覆盖开展2021年秋季学校食品安全专项监督检查，对辖区内学校食堂及校园周边食品安全风险隐患开展了全方位排查，全力护航校园食品安全。
学校食堂工作人员培训现场 田文安/摄
严字当头强化学校食堂责任。临洮县窑店镇市场监管所工作人员深入辖区学校食堂严格对照“学校食堂安全检查记录表”10项检查项目41项检查内容，详细了解食品安全责任、管理制度和应急处置预案建立情况，重点查看食品贮藏、食品加工、食品留样、清洗消毒、食堂环境卫生及餐厨垃圾清运等关键环节，以及食品原辅料采购查验索证索票、食品添加剂购进管理及使用、从业人员健康管理等制度落实情况。同时，要求学校食堂严禁制售高风险食品、严禁采购使用散装食用油和食用醋，督促学校对上学年留存物资进行清理，记录好食品采购和使用相关台账，履行索证索票责任。目前，全覆盖检查辖区有食堂学校4所，无食堂学校及教学点6所，检查发现的库房物资存放分类不精细、破损纱窗未及时维修、清洗与消毒设施未标识等5条问题要求立即整改，及时消除安全隐患。
检查学校食堂 田文安/摄
源头治理净化校园周边环境。坚持对校园周边食品小经营店、餐饮单位、食品摊贩进行拉网式排查，以辣条等调味面制品、熟肉制品、饮料类等儿童、青少年易购买品种为重点，以无证照经营、经营标识不清和进货渠道不明及“五无”“五毛”食品等为整治对象，有效消除校园周边食品安全隐患，切实净化校园及周边食品安全环境。对校园周边销售烟酒的经营户，通过告知并在醒目位置张贴“严禁向未成年人销售烟酒”宣传单等方式，切实保护中小学生身心健康。目前，重点检查校园周边食品小经营店42家、餐饮单位9家，依法责令停止经营小摊贩1家。
检查学校周边小摊点 田文安/摄
齐抓共管着力构建共治格局。推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管，依托陇上食安一体化食品安全智慧监管平台强化日常监督管理。督促学校食堂加强从业人员健康管理，从业人员全部持有效健康证明并接种了新冠疫苗，落实从业人员个人防护，工作期间正确佩戴口罩和着工作服，勤洗手、勤消毒。督促学校食堂积极响应《“践行光盘行动，倡导舌尖文明”倡议书》，严格落实文明餐桌各项要求，自觉履行“六项承诺”，让文明餐桌成为降低公共卫生风险、制止餐饮浪费的有效手段。对学校食堂食品安全管理人员和从业人员开展业务培训，重点组织学习了《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》精神，对“陇上食安”APP操作应用进行了培训，并邀请镇卫生院业务骨干就环境消毒知识进行了详细讲解，不断提升校园食品安全管理水平。引导鼓励广大师生和家长积极参与学校食品安全管理工作，着力构建家长、监管部门、社会层面和学校共享共治食品安全的良好局面。
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