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甘肃省陇西县全面开展2021年校外托护点(小饭桌)集中专项整治工作

2021-09-01 17:05:14 来源:中国食品安全网 编辑:魏文泽
摘要:近日,甘肃省陇西县市场监管局在全县范围内深入开展校外托护点(小饭桌)专项整治工作,全面落实食品安全第一责任人的主体责任。

  

中国食品安全网讯(杨振铎)2021年秋季开学在即,近日,甘肃省陇西县市场监管局在全县范围内深入开展校外托护点(小饭桌)专项整治工作。

全面落实校外托护点(小饭桌)食品安全主体责任。督促校外托护点(小饭桌)负责人全面落实食品安全第一责任人的主体责任,从业人员严格落实好进货查验索证索票制度,严把食品安全“进货查验、食品留样、清洗消毒”三个关口。全面加强食品加工过程控制和服务场所环境卫生管理,按规范要求开展食品留样。强化洗消保洁、食品添加剂管理,规范处置餐厨废弃物。强化食品从业人员健康管理和食品安全知识培训,认真开展晨检、测温登记。认真开展每月自查和追溯平台运转工作。

突出整治重点,坚持规范提高。严格按照“主体责任落实、持证、从业人员个人卫生及健康体检情况,食品原辅料采购查验、索证索票制度,食品添加剂购进、管理使用情况,经营场所环境卫生,餐用具清洗消毒,库房管理,食品加工规范操作,食品留样,文明餐桌行动落实,清洁能源安全使用,“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统使用,疫情防控措施落实”等14项检查重点,深入开展整治工作。先后召开全县校外托护点(小饭桌)负责人专项约谈会议1次,集中约谈托户点(小饭桌)负责人26人次;开展专项检查21次,下发责令整改通知书9份,现场检查15份,整治注销2家。截至目前,全县有校外托护点(小饭桌)11家。

突出宣传整改,全面推进文明餐桌行动。各市场监管所先后召开集中约谈会议,全面提升校外托护点(小饭桌)从业者的食品安全意识,全面提高食品安全从业能力。倡导采用分餐或自助用餐形式,大力推行“六项承诺”,严禁加工、贮存、食用野生动物或未经检疫的动物及其制品,提高文明用餐、制止餐饮浪费行为意识,营造文明用餐的良好氛围。同时,要充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统作用,确保系统规范正常运转,打造阳光厨房,让托护点(小饭桌)后厨可视、可观、可感,接受社会监督。

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