中国食品安全网讯 （裴晓惠）为提升学校食堂食品安全管理水平,保障2021年秋季学期顺利开学,8月31日下午,河南省宝丰县市场监管局组织各乡镇学校食堂召开2021年秋季开学食品安全培训会,对全县中小学及幼儿园食品安全负责人及从业人员进行食品安全培训。
会议现场
会上，宝丰县市场监管局执法人员结合《食品安全法》《反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，主要针对学校食堂(托幼机构)食品安全管理存在的薄弱环节，重点从学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理、食物中毒应急处理、食品采购索证索票、食品添加剂使用、食品留样、清洗消毒保洁及餐饮环节疫情防控要点等方面进行了深入浅出的培训讲解。
会议现场
会议要求各学校食堂一是要落实食品安全主体责任，开学前对相关设施设备运转、餐用具清洗消毒、食品加工制作及就餐场所卫生状况等开展一次全面、彻底的自查自纠，发现问题，立即整改；二要加强从业人员的健康管理，定期开展疫情防控知识、食堂食品安全等培训，进一步提升他们的疫情防控和食品安全意识、防护应对能力；三是严格遵守食品安全操作规范,做到环境卫生干净整洁、餐具清洗消毒到位、落实进货台账及索证索票制度、杜绝违法使用食品添加剂行为,保证从原材料采购验收到食物成品等各个环节的食品安全。
检查现场
会后，宝丰县市场监管局对已经开学的学校食堂进行食品安全及疫情防控检查，全力保障师生开学第一餐食品安全。
此次培训会,旨在规范学校食堂从业人员操作，提高其食品安全责任意识，进而提升学校食堂食品安全管理水平，在做好常规食品安全的同时，务必做到疫情防控的力度不减、措施不变、尺度不松，做好校园食品安全工作。下一步,宝丰县市场监管局将结合“互联网+明厨亮灶”,加强对辖区内中小学幼儿园食品安全的监管,从严管理、从严处罚,为学生健康成长保驾护航。
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