中国食品安全网讯（巨鹿县市场监督管理局 王平群 岳宏图）为保障新学期广大师生饮食安全，掌握学校食堂开学准备情况，8月31日下午，河北省巨鹿县市场监管局联合教育局、卫健局开展学校食堂食品卫生安全专项检查。
检查现场 图片来源：巨鹿县市场监督管理局
由市场监管局、教育局、卫健局组成的检查组一行7人随机检查了育红实验中学、清华园小学、冀英中学等学校食堂，详细了解秋季开学前，学校及食堂食品安全各项工作部署和落实情况。检查组采取现场检查、查看资料、听取汇报和座谈交流相结合的方式，重点督查学校食堂许可管理、人员管理、场所管理、设施设备、采购与储存、加工制作、品种控制等食品安全相关工作落实情况，现场查看了进货查验、索证索票、食品贮存、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等工作情况，要求学校高度重视校园食品安全和疫情防控工作，落实校领导陪餐制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，采购和使用的冷藏冷冻制品及时录入河北省冷链追溯系统。检查组并督促各学校严格把好食材追溯关、把好加工控制关、把好供餐过程关、把好餐具洗消关、把好人员管理关、把好疫情防控关，压实校园食品安全主体责任，防范化解校园食品安全风险，坚决遏制发生群体性重大食品卫生安全事故。
检查现场 图片来源：巨鹿县市场监督管理局
通过检查情况反馈，各学校(幼儿园)食堂基本落实食品安全主体责任、索证索票制度、从业人员培训、规范操作等，对个别学校未落实“三防”设施、留样不规范、采购记录不完善等问题检查组提出监督意见，责令整改意见，并对此次检查存在的问题整改情况进行跟踪落实。
检查现场 图片来源：巨鹿县市场监督管理局
下一步，该县市场监管部门不仅要对校园周边食品经营者监督检查全覆盖，还将继续联合教育、卫健等部门对辖区内学校食堂（含幼儿园）进行全面排查，列出问题清单，督促学校食堂严格落实学校食品安全主体责任和食品安全各项管理制度，定期开展食品安全自查自纠和从业人员食品安全培训，消除各类食品安全隐患，保障师生饮食安全。
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