摘要：8月25日，绵阳市安州区市场监督管理局联合区教体局组织开展2021年学校食品安全管理人员培训会，会议从原材料采购、贮存、加工、餐饮具清洗等十六个方面进行了培训，强调各学校需紧抓校园食品安全，强化责任担当。
中国食品安全网讯（梁军昌）为进一步提升绵阳市安州区学校食堂食品安全管理水平，降低食品安全风险，保障师生的饮食安全，8月25日上午，绵阳市安州区市场监督管理局联合区教体局组织辖区各校（园）分管食品安全工作的副校（园）长、幼儿园食品安全专职管理员（食堂、校园商店）等140余人参加了秋季开学前食品安全培训。
培训会现场
本次培训会议结合餐饮质量安全提升行动、校园食品安全守护行动、落实进货查验主体责任专项整治行动等工作要求，详细解读《食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规、规范，重点对学校食堂场地要求，设施设备要求，许可管理，人员管理，食品安全主体责任落实，食品原材料采购、贮存、加工、烹饪，食品尝检留样、分餐送餐，餐饮具洗清、消毒，应急处理等十六个方面进行了培训，强调学校严格落实“六不准”、“九必须”，清楚辨析食源性疾病的危险因素，落实预防食物中毒的工作建议，杜绝加工过程中的不良操作行为。
会议强调，各学校（含幼儿园、托幼机构）一要在思想上认识“食品安全无小事”牢牢抓好校园食品安全；二要在管理方法上明确“细节决定成败”强化责任担当，落实食品安全主体责任，细化安全措施，完善安全管理制度；三要在工作态度上牢记“食品安全永远在路上”，强化工作举措，加强食品安全知识培训，最终实现学校食堂食品安全管理制度进一步健全，食品安全责任进一步落实，食品安全监督管理进一步加强，校园食品安全管理水平进一步提高，校园食品安全状况有明显改善。
下一步，安州区市场监管局将联合区教体局等相关部门对辖区内学校食堂进行全覆盖的食品安全检查，切实解决学校食品安全主体责任不落实等食品安全问题，查找管理漏洞盲区，全面梳理风险点源，消除食品安全风险隐患，确保师生们吃得安全、吃得放心。
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