摘要：近日，邯郸市召开三大会议。邯郸市市场监管局为保障会议期间食品安全工作，先后制定印发三个食品安全保障方案，并在会议期间全程驻会保障，督促接待酒店严格落实食品安全主体责任。
中国食品安全网讯（邯郸市市场监督管理局 赵春辉）8月中下旬，邯郸市相继召开市第十次党代会、十六届人大一次会议、市政协十三届一次会议，为确保三大重要会议顺利召开，邯郸市市场监管局提前部署，组织食品经营单位等重点场所进行食品安全自查。会议期间，该局共对18家供餐宾馆201餐次进行食品安全保障，开展食品安全快速检测839批次，确保会议期间代表、委员、工作人员的饮食安全。
邯郸市市场监管局为保障会议期间的食品安全保障工作，印发《关于做好近期重大活动餐饮食品安全保障准备工作的通知》，要求丛台区、邯山区和经开区局准备快检设备、开展快检培训，对辖区内可能承担保障任务的大型宾馆、酒店开展培训自查，提前排查食品安全隐患。
制定方案，明确责任。先后制定印发三个食品安全保障方案，对会议餐饮食品安全保障工作的组织机构、职责分工、保障措施、应急处置和相关表格进行了明确。
提前监督，排查隐患。会前，组织执法人员对保障单位开展资质审查、原料审查、食谱审查和现场检查，进行食品抽样检测，下达《市场监督对重大活动供餐单位告知书》，督促其填写《重大活动供餐单位食品安全责任承诺书》，指导其做好供餐准备工作。
驻场监督，全程保障。会议期间，监管人员全程驻会保障，督促接待酒店严格落实食品安全主体责任，严格履行重大活动食品安全保障各项要求，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加强食品安全内部管控，对照《重大活动食品安全监督检查表》加强对保障单位食品原料安全检查、全程监督加工制作过程、开展快速检测、督促其做好食品留样工作，指导保障单位制定切实可行的应急处置预案。
邯郸市市场监管局现已圆满完成市第十次党代会、十六届人大一次会议、市政协十三届一次会议期间餐饮服务食品安全保障工作。
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