中国食品安全网讯（邯郸市市场监督管理局 赵春辉）日前，邯郸市市场监管局创新监管方式，组织开展2021年5月-11月的“餐饮安全你我同查”活动，不断提高监管的针对性、有效性和公信力，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，自觉守法经营，提高消费者的自我保护意识，推进食品安全社会共治，有力推动了餐饮行业食品安全保障水平整体提升，现已取得如下成效。
创新方式，不断提升监管效能
邯郸市市场监管局制定印发《邯郸市“餐饮安全你我同查”暨餐饮质量安全提升活动工作方案》，明确“餐饮安全你我同查”活动的工作目标、推进措施、实施步骤和具体要求，在全市范围内组织开展“餐饮安全你我同查”活动。同时，要求20个县（市、区）市场监管局切实提高政治站位，结合本地实际，以“网红餐厅”、大型餐饮服务单位、旅游景区餐饮等为重点单位，以餐饮服务提供者食品安全主体责任落实、食品安全管理员配备、从业人员健康管理、原料进货查验记录、餐饮食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐饮浪费、禁止经营野生动物和长江渔获物菜品等情况为重点检查内容，细化活动方案，周密组织实施，原则上每季度开展1次，全年不少于4次，推进“餐饮安全你我同查”扎实有效开展。
邯郸市开展“餐饮安全你我同查”线上直播活动
聚焦关键，定期开展直播检查
聚焦餐饮食品安全监管的重点时段、重点单位、重点行为、重点品种，采取“视频+图文”形式，以群众喜闻乐见的直播形式，实时直播对餐饮服务单位监督检查的全过程，对检查中发现的违法违规行为，依法严厉查处。市市场监管局以邯郸电视台官方抖音号“观邯郸”为直播平台，以消费者人数较多、社会影响力较大的餐饮单位为重点对象，于5月14日、6月3日、6月24日，与辖区局组成联合执法检查组，邀请媒体记者、人大代表、政协委员和消费者代表等，先后走进邯郸方特国色春秋乐园自助餐厅、高考考点邯郸市第四中学学校食堂和环球中心美乐城，分别对旅游景区餐饮单位、高考期间餐饮食品安全保障、网红餐厅开展了3次直播检查活动。执法人员按照执法程序，深入餐厅营业厅、冷藏库、粮油库、面点间、毛菜间、清洗消毒间等地，对餐饮单位证照许可、从业人员健康管理、原料进货查验、餐具清洗消毒、食品留样管理、食品加工制作及后厨环境卫生等进行了全过程、全方位的监督检查。共快速抽检蔬菜7种、肉制品4种，重点检测亚硝酸盐和农药残留等指标，并直播公布快检结果和监督检查结果。
邯郸市开展“餐饮安全你我同查”线上直播活动
宣传引导，有力推进社会共治
进一步加强宣传引导，通过官方网站、公众号等大力宣传“餐饮安全你我同查”活动。活动前，开展预热宣传，及时发布《快来投票！“餐饮安全你我同查活动”邀你参与》信息，进一步提高公众对此一活动的知晓度、参与度，广大消费者积极参与，纷纷建言献策、网上投票；活动中，普及食品安全知识，与网友开展在线互动，根据网友建议，确定监督检查的重点，严查细查重点区域、关键环节，提高了监督检查的针对性、靶向性。市局组织的3次直播检查活动，每次持续约1小时左右，共与20万余名网民进行了在线互动，在线观看人数达到了60万人次，收到广大网友点赞30万余人次；活动后，及时宣传直播情况和消费者反响，引导餐饮服务单位自觉守法经营，推动行业强化自律自管，提高消费者自我保护意识，不断提高人民群众在餐饮服务领域的获得感、幸福感、安全感。
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