南昌市市场监管局突击检查“胖哥俩肉蟹煲”门店 -市县新闻-食安江西-中国食品安全网

摘要：8月23日，“北京市胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”一事引起广泛关注，南昌市市场监管局第一时间对辖区内的“胖哥俩肉蟹煲”餐饮店进行了现场突击检查，门店存在违规问题被责令立即整改。

中国食品安全网讯（余经纬张焕凌记者张坤）胖哥俩肉蟹煲是一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。近日，新京报记者曝光，北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露了“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……

8月23日上午，南昌市市场监督管理局针对网络曝光的北京“胖哥俩肉蟹煲”餐饮安全问题，第一时间组织专人对位于南昌市该品牌餐饮店进行突击检查。

执法人员核查商户相关证照

在检查过程中，执法人员对商户相关证照进行了核查，重点对食品保质期、食材进货渠道、进出货台账，食材存储、疫情防控等进行了详细检查。询问商家“证照是否齐全？进出货物是否有台账？食材是否新鲜？”等相关信息，并对发现的问题，要求商户立即整改到位。

执法人员检查相关台账记录

“该店总体情况良好，证照挂在醒目处，且在有效期内；从业人员配备有效期内的健康证上岗；仓库内食品摆放井然有序，均在保质期内；在加工场所内发现正在宰杀活的螃蟹，土豆是在专用的清洗水池内浸泡清洗。但同时也发现有几个问题：疫情防控措施不规范，进店没有要求扫码、戴口罩、测温；未执行索证索票和台帐登记制度。针对这些情况，我们将下达整改通知书，责令其限期整改到位。”南昌市市场监督执法稽查局红谷滩分局稽查一科科长李晨说道。