中国食品安全网讯（李奕霏 杨科 赵泽瑞）为切实做好秋季开学校园食品安全工作，近期，鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监督管理局积极部署，本着查找问题隐患、督促整改提升、保障食品安全的工作思路，在全旗开展了学校（含托幼机构）食堂食品安全专项检查，做到“每到一家、提升一家、规范一家”。
措施实，突出监督检查重点。认真查看了学校食堂是否严格落实进货查验索证索票制度、食品加工操作过程控制、食品留样制度、餐具消毒等各项规章制度，对库存食品、食品添加剂和食品相关产品等进行全面清查，及时清理过期、腐败变质食品，确保食材新鲜，降低食品安全风险。对食堂内关键设施设备进行全面维护检修，确保“清洁厨房”正常运行，供餐过程各项设施正常使用。
责任细，压实学校主体责任。严格落实“校长是学校食堂食品安全第一责任人”的要求，认真开展自查自纠，落实从业人员岗前排查工作，保证持有效健康证明上岗，做好食品安全知识的科普宣传工作和培训工作，不断规范其餐饮操作行为，食品安全风险隐患消除在萌芽状态。同时，要求加强对就餐场所、食品处理区及各功能间的环境卫生和消杀工作，从业人员要坚持“穿衣戴帽勤洗手、扫码测温戴口罩”，落实落细疫情防控要求。
标准高，督促安全整改到位。严格落实餐饮环节“风险管控+精细化管理”要求，充分利用“互联网+明厨亮灶”和“查安康”等智慧监管手段，实现监管互动与痕迹化管理，提升科学监管效能。同时联合教育局等部门开展“双随机、一公开”检查，针对检查中存在的突出问题提出整改意见和要求，要不定期开展“回头看”工作，确保整改措施落到实处，严防反弹回潮。
下阶段，伊金霍洛旗市场监督管理局将在每所学校食堂安排固定执法人员，开展每日巡查工作，并及时反馈巡查结果，巡查发现的不规范行为要立行立改，注重巡查成果的转化，巡查发现的严重违法行为将依法严厉查处，切实筑牢校园食品安全防线。
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